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Las papas asadas con sabor a tomate y romero son un acompañamiento atractivo para las comidas de invierno y principios de la primavera o cenas de empresa. Su suave sabor siempre es bienvenido en la mesa. Fotos de Evan Atlas.
Patatas Asadas y Tomates con Romero
autor: Nava
Receta tipica: Guarnición de patata
cocina: saludable
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
sirve: 6 a 8
- 6 papas medianas de piel roja o yukon gold, fregadas
- aceite de oliva según sea necesario
- 4–6 tomates firmes, maduros, pequeños y sabrosos, como la ciruela (Roma)
- 1 cucharada de romero fresco picado, o 1 cucharadita seca, o al gusto
- cebollino picado, según lo deseado
- sal y pimienta recién molida, al gusto
- Precaliente el horno a 400 ° F.
- Engrase una fuente de horno poco profunda, redonda, ovalada o rectangular. Organice las rodajas de papa en filas superpuestas. Rocíe ligeramente con más aceite de oliva. Cubra con una tapa o papel de aluminio y hornee hasta que estén tiernos, unos 25 minutos.
- Retire la tapa y hornee durante 10 a 15 minutos más, o hasta que las papas comiencen a dorarse.
- Corte los tomates en rodajas de ¼ de pulgada de grosor. Retire la fuente del horno y coloque los tomates sobre las papas de la manera que desee.
- Regrese al horno y hornee por 10 minutos más, o hasta que las papas estén completamente tiernas por dentro y crujientes por los bordes y los tomates se hayan ablandado.
- Retirar del horno y espolvorear con romero, cebollín, sal y pimienta. Servir de una vez.
3.3.3077
Información nutricional
Por porción: Calorías: 134; Grasa total: 1 g; Proteína: 2g: Carbohidratos: 27 g; Sodio: 13 mg
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