Estas pechugas de pollo rellenas de espinacas al horno con tomates secados al sol y queso feta son ricas en proteínas y bajas en carbohidratos: ¡una comida abundante en uno!

pechuga de pollo rellena
Pechuga de pollo rellena con queso feta y tomate y espinacas

¡Nada de aburridas pechugas de pollo aquí! Sabía que esta mezcla de espinacas, tomate y queso feta, inspirada en mi receta de portobello relleno del libro de cocina Skinnytaste Air Fryer, sería increíble en una pechuga de pollo. Este plato tiene sobrecarga de sabor. Sin mencionar que es rico en proteínas y bajo en carbohidratos, ¡una comida abundante en uno! Si lo desea, agregue una ensalada. Para obtener más recetas de pollo relleno, pruebe Pollo relleno con pimiento rojo asado y jamón serrano y Rollatini de pollo relleno con tomate y queso secados al sol.

pechuga de pollo rellena al horno

pechuga de pollo rellena de espianch

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Pechuga de pollo rellena con queso feta y tomate y espinacas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

Esta pechuga de pollo rellena de espinaca, tomate y queso feta se rellena con una sabrosa mezcla de espinacas, tomate secado al sol y queso feta, se quema en una sartén y luego se hornea a la perfección.

  • 4 orgánico deshuesado, pechugas de pollo sin piel, aproximadamente 6 oz cada una
  • 3/4 cucharadita sal kosher
  • 3/4 cucharadita pimenton
  • 1/2 cucharadita polvo de ajo

Relleno:

  • 1 taza espinacas tiernas, Cortado
  • 2/3 taza tomates secos en aceite, escurrido y picado
  • 2/3 tazas queso feta desmenuzado
  • 1 chalote mediano, Cortado
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 1/4 taza albahaca fresca picada
  • 2 cucharadas panko natural o sin gluten
  • 1 cucharada orégano fresco picado
  • 1 cucharada Queso parmesano rallado
  • 1/4 cucharilla sal kosher
  • 1 cucharada aceite de oliva, dividido
  • Precaliente el horno a 425 grados F.

  • Use un cuchillo afilado para cortar un bolsillo en los lados de cada pechuga de pollo. Asegúrate de no cortar completamente, solo lo suficiente para crear un lugar para que la mezcla de espinacas vaya.

  • Sazone ambos lados de cada pechuga de pollo con 3/4 de cucharadita de sal, pimentón y ajo en polvo. Dejar de lado.

  • En un tazón mediano combina los tomates secados al sol, las espinacas, el queso feta, las chalotas, el ajo, la albahaca, el panko, el orégano, el queso parmesano, la sal y 1/2 cucharada de aceite de oliva.

  • Mezcle bien y deje reposar.

  • Divida la mezcla de espinacas entre las pechugas de pollo y rellénelas en cada una, aproximadamente 3/4 de taza cada una. Si es necesario, puede usar palillos de dientes para cerrar la pechuga de pollo.

  • Caliente una sartén grande, apta para horno o de hierro fundido a fuego medio.

  • Agregue el aceite restante y una vez caliente, dore las pechugas de pollo de cada lado durante aproximadamente 2 a 3 minutos, hasta que se doren.

  • Transfiera la sartén al horno y termine de cocinar de 12 a 15 minutos, hasta que el pollo alcance los 165 grados F.

  • Retirar del horno y cubrir con papel de aluminio durante 5 minutos antes de comer.

  • Quítese los mondadientes y coma de inmediato.

Servicio: 1pecho relleno, Calorías: 407kcal, Carbohidratos: 7gramo, Proteína: 44,5gramo, Gordo: 22gramo, Grasa saturada: 6.5gramo, Colesterol: 148mg, Sodio: 830mg, Fibra: 1,5gramo, Azúcar: 3,5gramo

Puntos inteligentes azules: 6

Puntos inteligentes verdes: 8

Puntos inteligentes morados: 6

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