Esta publicación está patrocinada por Superior Farms American Lamb.

En nuestra familia, es una tradición tener un asado navideño todos los años. Un asado grande para alimentar a la multitud es algo que no nos tomamos el tiempo de preparar con tanta frecuencia, por lo que hace que la temporada navideña sea un poco más especial. Este año, la estrella de la fiesta navideña de nuestra familia será esta pierna de cordero asada con ajo y hierbas. Utilizo una pierna de cordero semideshuesada (facilita el corte) porque el hueso proporciona sabor y riqueza a la carne circundante y hace que la presentación sea más impresionante cuando se entretiene. Comienzo la carne a fuego alto en el horno, para dorar y dorar el exterior, luego bajo el fuego y cocino a fuego lento y lento para obtener una carne tierna y jugosa por completo. El sabor es sobresaliente: sabroso, fragante con romero y ajo, y delicado al mismo tiempo.

Como siempre, obtuve mi cordero de Superior Farms, el principal proveedor de cordero estadounidense criado de forma sostenible del rancho a la mesa. No solo amo el cordero que proporcionan, sino que también amo sus valores. Se asocian con agricultores familiares y ganaderos de todo Estados Unidos que crían sus corderos de forma natural, amable y sostenible en pastos abiertos sin hormonas añadidas.

La buena noticia es que conseguir cordero de Superior Farms es más fácil que nunca. Puede pedir su propia pierna de cordero (¡o cualquier corte que desee!) Directamente a su puerta, directamente en su sitio. Y este año, han agrupado sus cortes de cordero más populares en un paquete de vacaciones para que pueda probarlos todos por sí mismo: piense en un sabroso ossobuco, un reconfortante estofado de cordero o un suculento asado de pierna como este.

Dar el regalo del cordero americano

O, si todavía se está preguntando qué regalos comprar para las personas que ama, ¡el paquete navideño es un regalo fabuloso y fácil para el gourmet o el chef en su vida! Esto es lo que está incluido:

  • 2 paquetes de Cordero Hindshank Ossobuco – Estas lonchas de cordero americano son perfectas para estofar en ossobuco al estilo italiano. Comida de “confort elegante” en su máxima expresión.
  • 2 paquetes de estofado de cordero deshuesado, en cubos y lista para cocinar – ¡La carne de estofado de cordero americano de Superior Farms está hecha de cortes de alta calidad y es perfecta en la olla!
  • 1 pierna de cordero, tallada a la francesa – El extremo con hueso franco (expuesto) de esta deliciosa pierna de cordero americano semideshuesado ofrece una presentación espectacular, pero también permite un manejo más fácil mientras corta el extremo más carnoso y deshuesado.

Cómo se entrega:
Superior Farms entrega directamente en la puerta de su casa (¡o en la puerta de cualquier persona a quien se lo regale!). Para garantizar la más fresca y la mejor calidad, empacan el cordero con hielo seco, lo empacan en dos cajas y lo envían congelado directamente desde su centro logístico en Kansas City, KS.

Puede pedir su propio paquete de cordero festivo para cualquier plato de cordero que le dé vida esta temporada. Asegúrese de usar mi código: ANDIEMITCHELL en www.superior-farms.com y obtendrá envío gratis en 2 días en su próximo pedido. Estos paquetes son populares, así que asegúrese de hacer su pedido antes del 18 de diciembre para una entrega navideña.

Pierna de cordero asado con ajo y hierbas

Tiempo de preparación5 minutos

hora de cocinar1 hora 15 minutos

Tiempo de descanso15 minutos

Tiempo Total1 hora 35 minutos

Raza: cordero, pierna de cordero, plato principal

Palabra clave: recetas de cordero, asado de cordero, pierna de cordero

Porciones: 8

Calorías: 278kcal

  • 1 pierna de cordero entera * sin huesos (de 6 a 8 libras)
  • 3 cucharada aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 2 cucharada mostaza de Dijon
  • 5 dientes de ajo picado
  • 2 cucharada hojas frescas de romero Cortado
  • 2 cucharada hojas de perejil fresco Cortado
  • Precaliente el horno a 450 grados F. Frote el cordero por todos lados con el aceite y sazone generosamente con sal y pimienta. Coloque la pierna, con la carne hacia abajo, sobre una rejilla de alambre colocada dentro de una fuente para hornear con borde. Ase durante 15 minutos, déle la vuelta y ase durante 15 minutos más por el otro lado.

  • Baje la temperatura del horno a 325 grados F. Retire el cordero del horno y unte la parte superior con mostaza. Presione el ajo picado, el romero picado y el perejil en la mostaza. Continúe asando hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne (pero lejos del hueso), registre 130 a 135 grados para una cocción media, de 30 a 45 minutos (verifique después de 30 minutos, ¡pero esté preparado si toma más tiempo! ).

  • Transfiera el cordero a una tabla de cortar y cúbralo con papel de aluminio. Déjelo reposar de 15 a 20 minutos. Cortar a lo largo de la fibra de la carne y servir.

* A una pierna de cordero semideshuesada se le ha quitado el hueso de la cadera para facilitar el tallado.

Calorías: 278kcal | Carbohidratos: 1gramo | Proteína: 37gramo | Gordo: 13gramo | Grasa saturada: 4gramo | Colesterol: 114mg | Sodio: 154mg | Potasio: 527mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 99UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: dieciséismg | Hierro: 3mg