El pollo a la parrilla Zesty Lime con salsa de piña está hecho con pechugas de pollo a la parrilla, frescas y sabrosas, perfectas para las cenas de verano entre semana.

Zesty Lime Pollo a la parrilla con salsa de piña en un plato.
Pollo a la parrilla con limón picante

¡El pollo a la parrilla en verano es fácil y rápido! Nos encanta asar a la parrilla y, a menudo, hacemos Bruschetta de pollo a la parrilla, pollo a la parrilla coreano y pollo a la parrilla Bourbon, por nombrar algunos.

Hola chicos, soy Sarah Thomas-Drawbaugh. Soy un desarrollador de recetas y creador de Healthyish Foods®, un blog de alimentos centrado en recetas principalmente saludables con una dosis ocasional de "ish". Haga clic aquí para inscribirse en mi resumen semanal gratuito de recetas, donde obtendrá más recetas como esta.

Me encantan las comidas Healthyish® como esta porque se unen rápidamente y la limpieza es muy sencilla. Además, si tiene salsa adicional, puede disfrutarla con pescado a la parrilla o con un lado de chips de verduras.

Cargado de sabor, este sabroso paillar de lima y pollo es fácil de hacer, delicioso y perfecto cualquier noche de la semana. La carne es tierna y la salsa agrega ese toque extra de sabor que todos amamos. Y si no tienes parrilla, no te preocupes. También puede usar una asadera en la estufa.

Escabeche de lima cítrica para pollo

  • aceite de oliva
  • cáscara de limón
  • Jugo de 1 lima
  • ajo
  • cilantro
  • sal y pimienta

Qué servir con pollo con cilantro y lima

La salsa de piña a la parrilla sobre el pollo hace que esta sea una comida completa. También puede servir esto sobre una cama de verduras mixtas o con verduras asadas a un lado.

Si quieres un almidón, arroz integral, orzo o cuscús sería genial.

Salchicha de pollo a la parrilla con limón picante y salsa de jalapeño y piña

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

El pollo a la parrilla Zesty Lime con salsa de piña está hecho con pechugas de pollo a la parrilla, frescas y sabrosas, perfectas para las cenas de verano entre semana.

Pollo y adobo

  • 1,5 libras pechuga de pollo, el corte fino también funcionará bien
  • 4 4 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharada cáscara de limón
  • Jugo de 1 lima aproximadamente 1 cucharada
  • 2 clavos de olor ajo en rodajas finas
  • 2 cucharadas cilantro picado
  • ½ cucharilla sal
  • ¼ cucharilla pimienta

Salsa de Jalapeño y Piña

  • 1 taza piña asada y cortada en cubitos
  • 1 taza maíz dulce a la parrilla
  • 1 cucharada jalapeño cortado en cubitos
  • 1/3 taza pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1/3 taza chalotes en cubitos
  • 1 cucharada jugo de lima
  • Pellizco sal

  • Precaliente su parrilla a 400F grados.

  • Si sus pechugas de pollo son gruesas, engánchelas y agréguelas a una bolsa Ziploc. Golpea suavemente el pollo con el lado suave de un mazo. Querrás que el pollo tenga aproximadamente ¼ de pulgada de grosor.

  • Una vez que el pollo esté machacado, agregue el aceite de oliva, el jugo de lima, la ralladura de lima, el ajo en rodajas finas, el cilantro picado y la sal y pimienta a la bolsa Ziploc.

  • Cierre la bolsa con cremallera y masajee el pollo asegurándose de que esté cubierto uniformemente en la marinada.

  • Deje marinar el pollo durante 20-25 minutos antes de asarlo. Mientras el pollo se marina, prepararás la salsa.

  • Corte la piña asada en cubos pequeños de tamaño uniforme. Agréguelo a un tazón para mezclar.

  • Luego, corta finamente los chalotes y el jalapeño. Añádelos al bol con la piña.

  • Corte el pimiento rojo en dados y retire los granos de maíz de la mazorca. Agregue todo al tazón junto con una pizca de sal. ¡El maíz enlatado también funcionará bien!

  • Agregue el jugo de lima y combine suavemente todos los ingredientes. Una vez bien combinado reservar.

  • Coloque con cuidado una hoja de papel de aluminio en la parrilla calentada.

  • Coloque el pollo en el papel aluminio, ya que está bien cubierto en la mezcla de aceite de oliva, no se pegará.

  • Asar a la parrilla durante unos 3 minutos por cada lado. Dado que está machacado, se cocinará bastante rápido.

  • Retirar de la parrilla y colocar el pollo en una fuente. Cubra con la salsa de piña y jalapeño. Como guarnición opcional, intente agregar algunos cacahuetes triturados y cebolletas en rodajas.

  • ¡Sirve inmediatamente y disfruta con unas rodajas de lima!

Servicio: 6 6onz, Calorías 395kcal, Carbohidratos: 16,5sol, Proteína: 41sol, Gordo: 18,5sol, Grasa saturada: 3sol, Colesterol: 124,5mg, Sodio: 225mg, Fibra: 2sol, Azúcar: 8sol

Puntos inteligentes azules: 4 4

Puntos inteligentes verdes: 8

Puntos inteligentes púrpuras: 4 4

Palabras claves: pollo a la parrilla con cilantro y lima, pollo a la parrilla