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Esta es una de las formas más fáciles de asar un pollo entero, con excelentes resultados cada vez. Este pollo maravillosamente dorado con verduras asadas es un plato impresionante que puedes preparar para las próximas vacaciones. El pollo es jugoso con una piel crujiente y muy sabroso debido a todas las especias utilizadas.

La receta es realmente fácil, usa ingredientes realmente básicos y puedes adaptar la receta a tus gustos, como usar diferentes hierbas o ninguna, diferentes verduras como zanahorias o chirivía, cebolla y ajo. Solo asegúrese de seguir los pasos y obtendrá el mejor pollo asado de todos los tiempos.

¡Espero que lo pruebes y lo disfrutes!

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Tiempo de preparación

hora de cocinar
reloj

Tiempo Total
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Ingredientes

  • Rinde alrededor de 4-6 porciones
  • 4 libras (1,9 kg) de pollo entero
  • 2 cucharaditas (10g) de sal
  • 1/2 cucharadita (2g) pimentón dulce o ahumado
  • 1/2 cucharadita (1g) pimienta negra recién molida
  • 1 1/2 cucharadita (5 g) de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas hierbas secas mixtas (orégano, tomillo, romero)
  • 2 1/2 cucharadas (35g) de aceite de oliva
  • Para relleno
  • 1 limón, cortado en cuartos
  • 2 ramitas de romero
  • Tomillo fresco
  • Para Verduras Asadas
  • 2 libras (900 g) de patatas rojas, cortadas en gajos
  • 1 libra (450 g) de camote, cortado en gajos
  • 1 bulbo de hinojo, cortado en rodajas de 1/2 pulgada (1 cm) de grosor
  • 1/2 cucharadita (3g) sal
  • 1/4 cucharadita pimienta negra recién molida
  • 1/2 cucharadita (2g) polvo de alcaravea
  • 1 1/2 cucharada (20g) de aceite de oliva
  • Para asar
  • 1 taza (240ml) agua caliente

Direcciones

  1. Seque el pollo con toallas de papel y déjelo a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.

  2. Precaliente el horno a 350F (180C), con el ventilador encendido.

  3. En un bol combina todas las especias, sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo y hierbas secas con el aceite de oliva.

  4. Sazone la cavidad con sal y pimienta.

  5. Cubra el pollo con la mezcla de aceite de oliva, por todos lados. Si aún no está amarrado, ate las piernas con un hilo de cocción. Reserva a temperatura ambiente hasta que prepares las verduras para asar.

  6. Cortar las patatas rojas y las batatas en gajos, el bulbo de hinojo en rodajas gruesas y colocar en una bandeja para hornear. Espolvoree con sal, pimienta, alcaravea en polvo, rocíe con aceite de oliva y revuelva para cubrir.

  7. Coloque la rejilla del horno sobre las verduras y coloque el pollo en el centro de la rejilla con la pechuga hacia arriba.

  8. Rellena el pollo con 1 limón cortado en cuartos y con dos ramitas de romero fresco y tomillo fresco.

  9. Vierta 1 taza (240 ml) de agua caliente en la fuente para hornear y colóquela en el horno precalentado.

  10. Ase durante unos 20 minutos por libra (45 minutos por kg), en mi caso durante 80 minutos. Rocíe el pollo con la salsa que gotea, cada 30 minutos.

  11. Si el agua se evaporó demasiado pronto, agregue otra ½ taza de agua caliente en la olla.

  12. Verifique la temperatura interna hasta que alcance los 165 ° F (75 ° C).

  13. Coloque el pollo en una fuente para servir, coloque las verduras alrededor y déjelo reposar durante 15-20 minutos antes de cortarlo.

  14. Mantenga la salsa restante para servir junto.

  15. Decore la fuente con romero fresco, tomillo fresco y rodajas de limón. ¡Disfrutar!

Pollo asado entero-1

Información nutricional

1 porción de 6 – Calorías:624, Gordo:34,5 g , Grasa saturada: 8,7 g, Carbohidratos:43,7 g , Azúcar:6,6 g , Fibra:6,8 g, Proteína:36,4 g , Colesterol:141 mg , Sodio 758 mg 33%, Vitamina D 0 mcg 0%, Calcio 51 mg 4%, Hierro 5 mg 26%, Potasio 1236 mg 26%, los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías

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