¡Estos poppers de queso y pimiento son bocados crujientes y cursis que se derriten en la boca! Sumerja en un rancho de jalapeños o tírelo encima de una ensalada. Como poppers de queso de cabra, ¡¿pero mejor ?! ¡Son increíblemente deliciosos!
¡Hagamos de estos poppers de queso y pimiento una COSA!
De acuerdo chicos. Vas a tener que perdonarme. Porque estoy friendo salsa y sirviéndola con más salsa.
Si.
Suena terrible. ¡Pero en realidad es maravilloso!
Lo juro por la luna y las estrellas y el cielo.
La semana pasada les dije que tenía una receta más con queso de pimiento en la manga, ¡y aquí estamos! Dado que el Derby de Kentucky es mañana, estos han llegado justo a tiempo. ¡Definitivamente deberías hacerlos para la carrera de un minuto!
Tengo un pequeño descargo de responsabilidad para ti. Esta receta usa mi receta de queso con pimiento que compartí la semana pasada. Si bien rara vez soy particular en lo que usa exactamente en las recetas, le sugiero que use mi receta porque sé EXACTAMENTE cómo funcionará. El queso de pimiento comprado en alguna tienda es delicioso, pero sin saber la consistencia exacta, no puedo prometerle que estos poppers funcionarán. Si el queso de pimiento es más cremoso y tiene más base de mayonesa, estos se desmoronarán cuando se frían y nunca funcionarán.
Si usa mi receta de queso con pimiento, ¡está garantizado que funcionará!
Ahora que eso está fuera del camino, hagámoslo.
Entonces, tenía queso de cabra frito en mi mente. ¿Lo sabías? ¿El maravilloso disco dorado de queso frito que sabe delicioso con miel o en ensalada? Sí, era todo en lo que podía pensar.
Excepto que no comí queso de cabra. Tenía un lote de mi queso pimiento en el refrigerador y pensé que TENÍA que funcionar.
Me encanta el queso de cabra crujiente y solo podía imaginar lo bueno que sería el queso de pimiento crujiente.
Afortunadamente, tenía razón. YESSSSSS.
Esta receta es simple, pero hay algunas partes móviles. Por supuesto, necesitas hacer el queso pimiento. También es necesario enrollarlo en bolas y congelarlo durante media hora más o menos. Y sí, lo frito en un poco de aceite. Lo más probable es que también puedas usar la freidora. No lo probé, pero probé queso de cabra en la freidora antes e incluyo algunas instrucciones a continuación basadas en eso. ¡Ganando todo!
Ahora, ¿qué hacer con los poppers de pimiento? Bueno, podrías servir con ellos un simple chorrito de miel. Pusimos las sobras en una ensalada y fueron INCREÍBLES. Estoy hablando, tan bien.
¡O podrías hacer este rancho de jalapeños!
Este rancho es mi receta ranchera favorita que hago todo el tiempo, solo tiene jalapeños frescos mezclados para un poco de picante. Dejo las semillas, pero si le gustan las cosas picantes, déjelas adentro antes de mezclar.
Así que por eso dije que teníamos salsa. Cuando te sumerjo, nos sumergimos. Esta receta es básicamente dos salsas en una que es aterradora y fantástica a partes iguales.
¡Porque sabe tan bien!
Poppers de queso y pimiento
Poppers de queso y pimiento
¡Estos poppers de queso y pimiento son bocados crujientes y cursis que se derriten en la boca! Sumerja en un rancho de jalapeños o tírelo encima de una ensalada. Delicioso!
poppers de pimiento
- 1 lote de queso pimiento, preferiblemente frío de la nevera
- ⅔ taza harina para todo uso
- 2 huevos, ligeramente batido
- 1 ½ tazas pan rallado panko sazonado
- aceite vegetal o de canola para freír, necesitarás unos centímetros en una cacerola
rancho jalapeño
- 1 Chile jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
- 1 taza yogur griego natural o crema agria
- ½ taza mayonesa
- ½ taza Leche
- 3 cucharadas cebollino fresco o 1 cucharada de cebollino seco
- 2 cucharadas eneldo fresco o 2 cucharaditas de eneldo seco
- 1 cucharada perejil fresco o 1 cucharadita de perejil seco
- 2 cucharaditas jugo de limon fresco
- 1 cucharilla polvo de ajo
- ½ cucharilla cebolla en polvo
- ½ cucharilla sal
- ½ cucharilla pimienta
- ¼ cucharilla pimentón ahumado
- Nota: sugiero encarecidamente hacer mi receta de queso pimiento para estos. Hay tantas marcas de queso de pimiento que se compran en la tienda y no puedo garantizar qué tan bien se freirán (sin desmoronarse). Si puede encontrar una versión que parezca “robusta” y no tan líquida ni a base de mayonesa, probablemente funcionará mejor, ¡pero no puedo decirlo con certeza!
- Coloque una hoja de papel pergamino en una bandeja para hornear.
- Saque 2 cucharadas de queso pimiento y enróllelo en una bola. Ayuda a hacer rodar la bola si el queso pimiento está frío del frigorífico. Coloca la bola sobre el papel pergamino. Repita con el resto del queso pimiento. ¡Realmente pueden ser del tamaño que quieras! Solo sugiero que todos sean de tamaño uniforme.
- Una vez que todas las bolas de pimiento estén en el papel pergamino, coloque la hoja en el congelador durante 30 a 60 minutos.
- ¡En este momento, sugiero hacer el rancho de jalapeños! También puede prepararlo con un día de anticipación y guardarlo en el refrigerador.
- Cuando esté listo para freír, caliente unas pocas pulgadas (aproximadamente 2 a 3) de aceite en una cacerola equipada con un termómetro para dulces. Quieres que el aceite esté a unos 325 grados F.
- Coloque tres tazones o platos en una línea de montaje. Rellena el primero con la harina, el segundo con los huevos y el tercero con el pan rallado. Forre otro plato con una toalla de papel.
- Una vez que el aceite esté caliente, saca las bolas de queso con pimiento del congelador. Inmediatamente sumerja una bola en la harina, luego el huevo, luego el pan rallado. Puedes freír de 2 a 3 bolas a la vez sin que la temperatura del aceite baje demasiado, pero yo haría más de 3.
- Agregue las bolas de pimiento al aceite y fría durante unos 2 minutos; obsérvelas todo el tiempo y use una cuchara ranurada para darles la vuelta y moverlas para que toda la ronda se dore. Retírelos con la espumadera y colóquelos en el plato forrado con toallas de papel. ¡Repite con las bolas de pimiento restantes!
- Sirva inmediatamente con el rancho de jalapeños. Descubrí que las sobras de estos se recalientan bien a baja temperatura durante 10 minutos.
- No los he probado en la freidora, pero si sus bolas de pimiento aún están congeladas y una vez sumergidas en la harina, el huevo y el pan rallado, creo que probablemente funcionarán. Lo más probable es que comience a 375 o 400 grados F, rocíe las bolas con aceite de oliva en aerosol y las freí al aire durante 8 a 10 minutos.
