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Es casi verano y hay necesidad de frescura, especialmente en postres. Y para cambiar helados y ensaladas de frutas, los pasteles crudos también son conocidos "pasteles crudos" están más que a la moda.
Estas son preparaciones dulces hechas sin cocinar, utilizando varias etapas de enfriamiento en el refrigerador o congelación para ciertas recetas. Qué mantener todos los sabores y nutrientes de los ingredientes, pero también no necesitar un horno. Aquí están todos nuestros consejos para que sus pasteles crudos sean un éxito …
1. Paciencia …
A menudo, muy fáciles de preparar, estos postres sin hornear son un poco largos de preparar porque requieren tiempos de descanso fríos. Algunas recetas se hacen en varias etapas con enfriamiento entre cada una. Otros necesitan una noche completa para congelarse, como el tiramisú o el trianón de chocolate.
2. Moldes adecuados
Después de tomar el frío, algunos pasteles son difíciles de desmoldar, especialmente si contienen cremas, mousses o capas de pasta desmenuzable. Para facilitar este paso, lo mejor es equiparse con moldes con bisagras extraíbles. La ventaja es evitar fallas en el momento del servicio, y es que existen de todas las formas y todos los tamaños:
Kayser – Molde con bisagras clásico, € 11.99 en Amazon
3. Considere usar ingredientes básicos y crudos
Si tiene antecedentes de paquetes de speculoos, panqueques de gavota o fruta al final de su vida útil en su superficie de trabajo, no dude en incluirlos en sus recetas para evitar tirarlos.
Con los pasteles secos, puedes preparar el fondo de tus pasteles de queso, con frutas, cremas con sabor …
¡Nuestras mezclas crudas e ideas de recetas rápidas!
La mezcla de avena arrollada, agave o jarabe de arce y aceite de coco le permite preparar bases para que sus postres y pasteles de queso mueran por:
Para una crema cruda cremosa y decadente:
Perfectamente en verrines o como una base de pastel cruda, mezcle 300g fechas sin hueso (remojado 30 min en agua) + 7 cajas de jarabe de arce + 50 ml de agua
Para una masa de brownie muy simple sin horno:
Mezclar 400 g de nueces de Brasil o anacardo + 12 fechas grandes de Medjool sin hueso (remojado 30 min en agua) y 75 g de cacao amargo. Extender en un molde para pasteles forrado con papel pergamino y dejar enfriar durante al menos dos horas.
Una base de pastel de queso original:
Mezclar 70g de salvado de avena + 200 g de puré de almendras + 100 g de coco polvo + 10 fechas Medjool sin hueso (remojado durante 30 minutos en agua). Forre la mezcla en el fondo de un molde extraíble y deje enfriar durante al menos 2 horas.
Para la crema de la tarta de queso:
Mezclar en la licuadora 200 ml de leche de coco espesa + 5 cucharadas de jugo de limón + 80g de jarabe de arce o azúcar blanco + 80 g de aceite de coco derretido + 200 g de anacardos + 1 cucharadita de vainilla en polvo. Tome descansos para evitar que el aparato se caliente, extiéndalo en el fondo del pastel de queso y déjelo reposar durante 2 horas en el refrigerador.
¿Más recetas?
Para pasteles de nevera durante todo el año, hemos encontrado las mejores recetas en Marmiton. Viniendo de todo el mundo, harán que usted y sus papilas gustativas viajen, sin calentar la tarjeta de crédito ni el horno.
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