Publiqué esta receta de puré de papa hace años, y cientos de ustedes los han cocinado! Pero, dado que la temporada de puré de papas está a la vuelta de la esquina, pensé en actualizar la receta con algunas notas y sugerencias. Los picos cremosos y mantecosos y las papas en forma de nube se rocían con mantequilla de ajo y azafrán. Cubra las papas con una almendra tostada, cilantro, sésamo rociado y es increíblemente delicioso. Simple, pero con un toque suficiente para hacerlos especiales.

El mejor tipo de papa para usar

Personas De Verdad profundice en opiniones sobre qué tipo de papa es mejor cuando se trata de hacer puré de papa. Me gusta la textura cremosa que la mayoría de las papas «nuevas» cerosas aportan a la fiesta. Los dorados de Yukon o los finlandeses amarillos son mis favoritos. Dicho esto, muchas personas usan papas russet. Las rojizas tienen una mayor cantidad de almidón y pueden contribuir a un hermoso y esponjoso plato de papas con seguridad. Pero mi arma secreta son las patatas cerosas más pequeñas. Son tan cremosos y brindan una textura hermosa y naturalmente rica que no se puede obtener de otra manera.

¿Sin piel o con piel?

Esta es una preferencia completamente personal. Si está sirviendo a una multitud que aprecia un puré de papas rústico, por supuesto, deje la piel puesta. Si a su gente le gustan las nubes ondulantes uniformes de puré de papas, saque el pelador. Tiendo a rebotar de un lado a otro entre los dos.

La magia secreta de la llovizna

Lo que lleva este puré de papas por encima es la mantequilla especial. Es la combinación simple de mantequilla, ajo, azafrán y una pizca de sal. Cuando lo rocías sobre las papas, huele increíble y es la manera perfecta de terminar tus hermosas papas. Como último toque, un espolvoreado de almendras y hierbas aporta un acento actualizado al clásico puré de papas, pero puedes saltarte si eres más de la vieja escuela y te gustan las papas simples.

Variaciones de puré de papa

También me encantan estos puré de papas Kale de hace siempre. Y si tiene la mente abierta sobre una variación de camote, estos puré de camote con vainilla necesitan una foto actualizada (ríe / llora), entonces bueno.

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