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Quesadillas de desayuno con huevos revueltos suaves, chiles verdes, queso derretido y hierbas. ¡Se hacen rápidamente y tienen un sabor increíble! Saltar a la receta de quesadillas de desayuno simple o mire nuestro video de recetas rápidas que le muestra cómo los hacemos.
Míranos hacer la receta
Las quesadillas se hacen con tortillas, de harina o de maíz, que se rellenan y doblan mientras se cocinan en una superficie caliente. Todo lo que hay dentro de la tortilla se calienta y, si hay queso, se derrite y el exterior de la tortilla se tuesta.
Estas quesadillas de desayuno tienen huevos revueltos suaves y cremosos salpicados de chiles verdes y queso. Usamos chiles verdes enlatados, que se pueden comprar suaves o picantes, según su preferencia.
Para el queso usamos algo que se derrita bien. Monterey Jack es popular aquí en los Estados Unidos, pero si puede encontrarlos, el queso de Oaxaca o el queso asadero son increíbles (ambos son quesos suaves que se derriten).
Estos se juntan muy rápido, la única preparación es cocinar los huevos. No creerá lo sencillo que es nuestro método para hacer huevos revueltos. Sinceramente, considero que estos son los mejores huevos revueltos. Puede leer todos nuestros consejos para hacerlos aquí, ¡pero también compartimos la receta a continuación para usted!
Cuando los huevos estén cocidos, puedes hacer las quesadillas. Una sartén o sartén de fondo grueso funciona muy bien para cocinarlos: piense en una sartén de hierro fundido, una sartén pesada de acero inoxidable o el comal más tradicional (una plancha plana que se usa en México, América Central y partes de América del Sur).
Sirviéndoles
Felizmente como quesadillas directamente de la sartén, pero aquí hay algunas opciones para servir:
¡Más recetas! Si disfrutó de estas sencillas quesadillas de desayuno, eche un vistazo a nuestras quesadillas de verduras, este burrito de desayuno de espinacas y queso feta, nuestros tacos de desayuno o estos burritos picantes de coliflor.
Quesadillas de desayuno con chile verde y queso
- DEBERES
Quesadillas de desayuno con huevos revueltos suaves, chiles verdes, queso derretido y hierbas. ¡Se hacen rápidamente y tienen un sabor increíble!
Rinde 2 quesadillas grandes o 4 medias porciones
Necesitará
2 tortillas de harina o maíz medianas a grandes, vea nuestra receta de tortilla de harina casera
1/2 cucharada de mantequilla
4 huevos grandes
1/8 cucharadita de sal o más al gusto
3 onzas de queso derretido como Monterey Jack, rallado (aproximadamente 3/4 taza)
1 lata (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos, picantes o suaves, según la preferencia
4 a 5 ramitas de cilantro fresco
Rocíe aceite o aceite cepillado sobre la sartén
Direcciones
- Hacer huevos revueltos
- Hacer quesadillas
Derrita la mantequilla en una sartén mediana antiadherente a fuego medio-bajo.
Romper los huevos en un bol, agregar una pizca de sal y batir hasta que estén bien mezclados.
Cuando la mantequilla comience a burbujear, vierta los huevos e inmediatamente use una espátula de silicona para girar en pequeños círculos alrededor de la sartén, sin detenerse, hasta que los huevos se vean ligeramente espesos y comiencen a formarse cuajadas muy pequeñas, aproximadamente 30 segundos.
Cambie de hacer círculos a hacer largos barridos por la sartén hasta que vea una cuajada cremosa más grande; unos 20 segundos.
Cuando los huevos estén tiernos y ligeramente líquidos en algunos lugares, retire la sartén del fuego y déjela por unos segundos para terminar de cocinar. Revuelva por última vez y continúe con la preparación de las quesadillas.
Video: Míranos hacer huevos revueltos aquí
Caliente una sartén de fondo grueso a fuego medio. Rocíe ligeramente la sartén o úntela con aceite y luego coloque una tortilla en la sartén.
Unte una cuarta parte del queso sobre la tortilla y luego vierta una cuarta parte de los huevos revueltos en la mitad. Esparce una cucharada de los chiles cortados en cubitos encima de los huevos, agrega un par de ramitas de cilantro y luego dobla con cuidado la tortilla por la mitad. Use una espátula para presionar suavemente la parte superior hacia abajo para que permanezca doblada. Cocine hasta que la parte inferior esté tostada, aproximadamente 2 minutos.
Voltee con cuidado la quesadilla y cocine hasta que el segundo lado esté tostado y el queso se derrita, de 1 a 2 minutos. Transfiera la quesadilla a una tabla de cortar y córtela por la mitad. Repita con la quesadilla restante.
Mantenga calientes las quesadillas cocidas en un horno a 200 grados F mientras termina de hacer las quesadillas restantes.
Consejos de Adam y Joanne
- Aceite de oliva: es bastante común (y delicioso) cocinar huevos revueltos en mantequilla, pero el aceite de oliva también funciona bien. Si quieres probarlo, opta por aceites de oliva más ligeros y frutados.
- Información nutricional: la información nutricional que se proporciona a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y ponle el hashtag #inspiredtaste.¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntrenos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1 quesadilla (la receta rinde 2) / Calorías 487 / Grasa total 29,2 g / Grasa saturada 13,7 g / Colesterol 417,5 mg / Sodio 1115 mg / Carbohidrato 28,4 g / Fibra dietética 2,4 g / Azúcares totales 1,9 g / Proteína 27,4 g
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