Esos garbanzos enlatados en la parte posterior de su armario podrían estar haciendo mucho más que solo ocupar espacio. En su lugar, utilícelos en esta sencilla receta de hummus sin fallas. Los garbanzos se mezclan en un procesador de alimentos (¡agradecimiento a este!) Con las cosas buenas: tahini, ajo, jugo de limón, aceite de oliva y especias. Diluido con suficiente agua para que quede liviano pero cremoso, funciona como un aderezo o condimento versátil: este hummus rico y picante es tan bueno envuelto alrededor del borde de su tazón de granos como untado en masa madre crujiente o robando el centro de atención en su siguiente plato de bocadillos.

Sirva tal cual o cubierto con cualquier cantidad de cosas diferentes, incluyendo cordero o pollo, buen aceite de oliva y sal marina en escamas, piñones y aceitunas, pimentón y perejil picado, o una pizca de za’atar, una mezcla de especias del Medio Oriente que generalmente contiene una mezcla de hierbas secas, zumaque y semillas de sésamo (disponible en tiendas especializadas o en línea). ¿Tienes esta receta de hummus? Excelente. Aquí hay cuatro formas más de modificarlo.

Nota del editor: Esta receta se publicó originalmente el 16 de febrero de 2018.

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