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Los bollos de arándanos, recién salidos del horno, son el desayuno perfecto del domingo por la mañana junto con una taza de té caliente.
Bollos de arándanos
Me encantan los bollos tanto que siempre guardo un trozo de mantequilla en mi congelador para poder prepararlos en cualquier momento. A menudo hacemos estos bollos de chispas de chocolate para ocasiones especiales, pero estos bollos de arándanos frescos son perfectos en cualquier época del año. Como usan menos mantequilla que la mayoría de las recetas, estos bollos también son un poco más saludables.
Estos bollos tiernos y húmedos, tachonados de arándanos jugosos, son maravillosos al horno. El aroma de los arándanos frescos llenó mi hogar mientras se horneaban. Estos son en serio los mejores bollos de arándanos. ¡Mi esposo comió tres la última vez que los hice!
¿Cuál es la diferencia entre un bollo y una galleta?
Los bollos son un poco más secos y menos escamosos que las galletas. Por lo general, tienen huevos, que las galletas no tienen.
Cómo mantener húmedos los bollos
Tengo un par de consejos para mantener húmedos los bollos. Es esencial usar ingredientes fríos al hornear bollos para que la masa no se extienda en el horno, lo que resulta en bollos más secos. ¡Por eso siempre guardo un trozo de mantequilla en mi congelador! La mantequilla refrigerada se derretirá cuando mezcles la masa, así que usa mantequilla congelada.
Otro consejo importante es rallar la mantequilla congelada usando los agujeros grandes de un rallador de caja como este (enlace de afiliación). Los trozos más pequeños de mantequilla se mezclan más rápidamente con la masa. Para bollos ligeros y esponjosos, no querrás sobrecargar la masa.
¿Cómo se hacen bollos desde cero?
Esta receta de bollos es muy fácil de hacer. Primero, combine sus ingredientes secos. En segundo lugar, rallar la mantequilla congelada y mezclar bien con la mezcla de harina. Luego, revuelva el suero de leche, el huevo y la vainilla. Mezcle los ingredientes húmedos y secos con un tenedor hasta que estén húmedos.
Luego, es hora de prepararlos para hornear. No se enrolla ni se corta; simplemente se dejan caer los bollos por la cucharada en la bandeja para hornear. Hornee por 18 minutos a 400F grados.
Si desea bollos de limón y arándanos, agregue un poco de ralladura de limón. También puedes probar la ralladura de naranja. Si no tiene suero de leche, use yogur natural mezclado con un poco de leche para diluirlo. También puede agregar una cucharada de vinagre o jugo de limón a una taza de medir y luego llenar con suficiente leche para hacer una taza. Mezcle y deje reposar durante unos cinco minutos.
Variaciones de Scone:
- Cambia los arándanos por frambuesas o moras.
- Use arándanos congelados descongelados si no hay frescos disponibles.
- Agregue un poco de ralladura de limón o naranja para obtener un toque cítrico.
- Cambia la mitad de la harina por harina blanca de trigo integral para agregar fibra.
Cómo hacer bollos de arándanos
(incrustar) https://www.youtube.com/watch?v=LTekxPb0C_0 (/ incrustar)
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Aligerados, los cálidos bollos de arándanos que salen del horno son el desayuno perfecto del domingo por la mañana junto con una taza de té caliente.
- 2 tazas harina sin blanquear
- 1/4 taza azucar
- 1/4 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cucharada polvo de hornear
- 1/4 taza mantequilla congelada, medio palo
- 3/4 tazas 1% de suero de leche
- 1 amplia huevo
- 1 cucharadita vainilla
- 1 taza arándanos frescos, si está congelado, descongele primero
-
Precaliente el horno a 400F °.
-
En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes secos.
-
Usando los agujeros grandes de un rallador de queso, ralle la mantequilla congelada en la harina. Mezclar bien con harina.
-
En un tazón mediano, mezcle el suero de leche, el huevo y la vainilla.
-
Con un tenedor, agregue lentamente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, hasta que toda la mezcla esté humedecida.
-
No trabajes demasiado la masa. Doblar en los arándanos.
-
Forre una bandeja para hornear con un papel silpat o pergamino. Coloque cucharadas grandes en la bandeja para hornear galletas (para evitar bollos duros, no presione ni compacte).
-
Hornee en el estante central 18 minutos. Retirar y dejar enfriar unos 5 minutos antes de comer.
(incrustar) https://www.youtube.com/watch?v=LTekxPb0C_0 (/ incrustar)
Sirviendo: 1bollo, Calorías 216kcal, Carbohidratos: 33,5g, Proteína 5 5g, Grasa: 6.5g, Grasa Saturada 4 4g, Colesterol 43mg, Sodio: 335mg, Fibra: 0.5 0.5g, Azúcar: 9.5g
Puntos inteligentes azules: 7 7
Puntos inteligentes verdes: 6 6
Puntos inteligentes púrpuras: 7 7
Puntos +: 6 6
Palabras clave: receta de bollos de arándanos, recetas de desayuno, bollos
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