¿Eres un cocinero novato? Esta receta fácil de chile para principiantes es una receta de chile muy básica para ti. Es parte de mi serie de aprender a cocinar en la que estoy cocinando a través de mi antiguo libro de cocina de economía doméstica.

un tazón de chile casero con frijoles

Hay alrededor de un trillón de recetas con chile. Algunos de ellos son complejos con múltiples tipos de carnes y una lista de ingredientes de aproximadamente una milla, y otros, como esta receta de chile para principiantes, son sencillos e infalibles. Ya no tiene excusa para gastar dinero extra comprando chile prefabricado del departamento de delicatessen o esas horribles latas cuando puede preparar esta receta fresca y sabrosa de chile casero por centavos de dólar. Incluso si eres un experto en hacer chiles, esta versión económica es la receta perfecta para acampar, llevar a una comida compartida o, en realidad, en cualquier momento en el que no te molestes en preparar algo un poco más elegante.

¿Cómo se hace el chile?

No hay mucho más para hacer este chile que dorar la carne molida, verter en un par de latas y agregar un poco de condimento, pero aprender algunos conceptos básicos del chile puede ayudar a que su chile salga mejor de lo que imagina.

Siempre es fundamental comenzar con carne molida de calidad. Para este chile básico, debes comprar una mezcla de carne molida que no sea demasiado magra. Recuerde que la grasa es igual al sabor, pero demasiada grasa no solo no es saludable sino que puede convertir su chile en una desagradable mancha de aceite. Una mezcla de carne molida 85/15 es ideal, pero puedes jugar un poco con el contenido de grasa. Todo lo que esté dentro del rango del 80 al 90 por ciento de magro será bueno. Si opta por utilizar una mezcla con un poco más de grasa, es posible que desee esperar para sazonar la carne hasta después de cocinarla y escurrir la mayor parte de la grasa.

Asegúrese de escurrir los frijoles y los tomates antes de agregarlos a la carne molida. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos antes de agregar la mitad del jugo de tomate a la cacerola. No desea que todo el líquido de la olla se evapore, pero al mismo tiempo, no está haciendo sopa y demasiado líquido diluirá el sabor del chile. Continúe cocinando a fuego lento el chile, revolviendo ocasionalmente, y agregue algunas salpicaduras de jugo de tomate si nota que el chile se está secando.

¡Se paciente! Evite la tentación de acelerar el proceso de cocción a fuego lento. La carne molida necesita al menos una hora para descomponerse y ayudar a espesar el chile.

Consejos sobre cómo hacer chile para principiantes

  • Resalta los sabores complejos de tu chile en polvo. Treinta segundos es todo lo que se necesita para tostar ligeramente el chile en polvo en una sartén salteada seca a fuego alto. Simplemente cocine hasta que pueda oler las especias y retire inmediatamente el chile en polvo de la sartén para evitar que se queme.
  • El chile siempre es mejor al día siguiente de prepararlo. Puede hacer chile con unos días de anticipación para ahorrar tiempo al preparar la cena los días de semana. ¡El chile durará hasta tres días en el refrigerador o tres meses en el congelador!
  • Proporcione muchos de sus ingredientes favoritos. La crema agria, el queso rallado, los chiles picantes picados y los chips de maíz son solo algunas de las opciones más populares.

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Ingredientes de chile

Los ingredientes del chile son muy básicos y siempre puedes cambiar tu chile según tus preferencias personales. No es necesario comprar paquetes especiales de condimentos. Solo necesitas algunos ingredientes simples para hacer este chile para principiantes.

  • Carne molida
  • Cebolla
  • Sal
  • Pimienta negro
  • Chile en polvo
  • Tomates enlatados en cubitos
  • Frijoles enlatados (frijoles rojos, pintos o negros)
  • Jugo de tomate o V8
Chile para principiantes ingredientes en una mesa

Notas de ingredientes

La carne molida es uno de los ingredientes más importantes del chile. Personalmente, me gusta usar mandril de tierra. Creo que tiene mejor sabor que la mayoría de los otros tipos de carne molida.

Las cebollas son populares en el chile. Cuando se trata de cebollas, tengo una pequeña preferencia por las cebollas blancas sobre las amarillas. Creo que las cebollas blancas son un poco más dulces. Honestamente, solo miro lo que es menos costoso.

Cómo hacer chile casero

  1. Dore la carne molida y las cebollas picadas en una sartén a fuego medio.
    carne molida cocida y cebollas en una sartén
  2. Sazone la carne molida con sal y pimienta negra mientras se dora.
  3. Escurre la carne después de que se haya dorado.
  4. En una olla, agregue el chile en polvo, los tomates, los frijoles, el jugo de tomate y la carne molida cocida. Revuelve para combinar.
    chile para principiantes ingredientes en una olla
  5. Cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
    Chile casero en una olla

Variaciones de Chile

Creo que la pregunta más importante que tiene la gente es si agregar frijoles o no. Mientras que si vive en Texas, puede sentir que el chile no contiene frijoles. Depende de usted si desea agregar los frijoles. Me gusta agregar frijoles rojos, frijoles pintos o incluso frijoles estilo rancho.

También puede agregar otras especias. Las especias que me gusta usar son comino, chipotle en polvo, pimienta de cayena o chile en polvo extra.

Tenga en cuenta que puede agregar muchos elementos diferentes a su chile. Asegúrese de practicar agregando una cosa a la vez y en pequeñas cantidades. De esta manera, puede estar seguro de las variaciones que elija realizar si realiza pequeños cambios a la vez.

Chile casero cubierto con queso, aguacate y crema agria

Qué servir con chile

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un tazón de chile casero cubierto con queso rallado, aguacate picado y crema agria

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un tazón de chile casero con frijoles

Chile para principiantes

Incluso si nunca has cocinado, puedes hacer un sabroso plato de chile.

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Raza: Sopa

Cocido: americano

Palabra clave: Chile para principiantes, Recetas de Chile, Chile casero

Porciones: 8

Calorías: 307kcal

Ingredientes

  • 1 taza cebolla Cortado
  • 1 libra Carne molida
  • 2 cucharilla sal
  • 1/8 cucharilla pimienta negro
  • 2 cucharadas chile en polvo (puede agregar hasta 1 cucharada adicional)
  • 14,5 onzas tomates enlatados en cubitos
  • 29 onzas frijoles enlatados (frijoles rojos, pintos o negros) 2 latas
  • 1 taza jugo de tomate (V8 es un gran sustituto)

Instrucciones

  • Dore la carne molida y las cebollas picadas en una sartén mediana a fuego medio.

  • Sazone la carne molida con sal y pimienta negra mientras se dora.

  • Escurre la carne después de que esté dorada.

  • En una olla mediana, agregue los tomates, los frijoles, el jugo de tomate y el chile en polvo.

  • Agregue la carne molida cocida y la cebolla. Revuelve para combinar.

  • Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora antes de servir.

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Nutrición

Calorías: 307kcal | Carbohidratos: 30gramo | Proteína: 19gramo | Gordo: 12gramo | Grasa saturada: 4gramo | Colesterol: 40mg | Sodio: 730mg | Potasio: 752mg | Fibra: 10gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 790Interfaz de usuario | Vitamina C: 11,8mg | Calcio: 68mg | Hierro: 4.3mg