[Photographs: Vicky Wasik]

Todo el mundo necesita una receta de masa de pastel que se prepare en un abrir y cerrar de ojos. Esta corteza de galleta de chocolate sin esfuerzo, publicada originalmente con el pastel de helado de vainilla sin batir de Stella, se basa en solo tres ingredientes: migas de galleta, mantequilla derretida y sal, para brindar una corteza sin hornear que es agradablemente dulce y rica en sabor. Simplemente combine las migas, la mantequilla y un poco de sal en un tazón, luego presione la mezcla uniformemente en un molde para pastel.

Nos gusta usar Oreos comprados en la tienda o caseros (omitir el relleno y seguir con las obleas). En caso de necesidad, puede utilizar obleas de chocolate Nabisco. La corteza también sabrá muy bien con Biscoff comprados en la tienda o caseros, galletas Graham, galletas de jengibre e incluso galletas sin gluten de estilo similar.

Esta corteza versátil funciona bien tanto en recetas horneadas como sin hornear. Para postres horneados, prepare la base y luego siga las instrucciones de la receta; en las opciones sin hornear, refrigere la corteza hasta que sea el momento de agregar el relleno. Se sentirá como en casa en nuestra tarta de helado de vainilla sin batir, una tarta de fresa de verano, esta tarta de crema de chocolate doble o en nuestra tarta de queso afrutada sin hornear.