Ensalada de brócoli asado

Nuestra receta de ensalada de brócoli asado es un poco diferente a la clásica ensalada de brócoli crudo. En casi cualquier reunión o fiesta, alguien trae la ensalada de brócoli crudo por excelencia. Es una guarnición de álamo y todo el mundo parece gravitar hacia este sabroso plato. También somos fanáticos y nos encontramos recibiendo segundas raciones. Pero nos dimos cuenta de que después de comer diferentes versiones, podríamos preferir aún más si el brócoli se tuesta para resaltar más los sabores. Y después de varias pruebas de sabor, a todos parece gustarles también esta versión.

Video: Receta de ensalada de brócoli asado

¿Por qué asar el brócoli?

Se trata de sabor, delicioso sabor tostado de brócoli. Deje que se enfríe y seguirá siendo una excelente base para una ensalada fría. Ahora agregue en lugar de trozos de brócoli crudo y esta ensalada clásica se transformará en una bomba de sabor. El único problema que tenemos con el brócoli crudo es que si se corta demasiado grande, se interpone un poco. Pierdes toda la textura deliciosa dentro de la ensalada: tocino, nueces picadas, frutas secas y lo que quieras agregar. Pero si el brócoli está tostado, su sabor y textura combinan bien con todos los crujientes y texturas adicionales.

O manténgalo crudo

Si todavía quieres hacer esta ensalada de brócoli asado con brócoli crudo, entonces cómete con el corazón. Nuestra receta a continuación todavía funciona muy bien para los fanáticos del brócoli crudo. Todavía lo mezclaremos y usaremos brócoli crudo a veces. Pero cuando lo hagamos, cortaremos el brócoli en trozos manejables del tamaño de un bocado. Cuanto más pequeño sea el brócoli crudo, más fácil será comerlo y la ensalada tendrá un “crujido” más agradable.

Ensalada de brócoli asado |  WhiteOnRicecouple.com
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Ensalada de brócoli asado

El momento para asar el brócoli dependerá del tamaño que cortes el brócoli. Damos un rango de tiempo para tostar. Para que pueda cocinar el brócoli a su textura preferida.

Tiempo de preparación10 minutos

hora de cocinar35 minutos

Tiempo Total45 minutos

Porciones: 4 Porciones

Calorías: 448kcal

Para la ensalada:

  • 1 libra (454 gramo) floretes de brócoli , cortado en trozos pequeños
  • 3 Cucharadas (45 ml) aceite de oliva , para revestimiento
  • 1/2 cucharilla (2.5 ml) sal kosher , o al gusto
  • Pimienta negra fresca molida , probar
  • 3-4 rodajas tocino de corte grueso , cocido y cortado en trozos pequeños (omita hacer esta ensalada vegetariana)
  • 1/4 taza (60 ml) cebolla morada picada
  • 1/2 taza (120 ml) fruta seca de elección (arándanos secos, albaricoques, uvas, etc. – corte la fruta más grande en trozos de 1/2 pulgada)
  • 1/4 taza (60 ml) nueces tostadas de su elección (nueces, almendras, anacardos, etc., pique nueces más grandes si lo desea)

Para el aderezo:

  • 1/3 taza (80 ml) mayonesa
  • 2 Cucharadas (30 ml) vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharilla (5 ml) azúcar morena
  • 1 cucharilla (5 ml) Salsa inglesa
  • 1 cucharilla (5 ml) Mostaza de Dijon
  • 1 cucharilla (5 ml) hierbas secas opcionales (tomillo, albahaca, eneldo, etc.)
  • 1/2 cucharilla (2.5 ml) sal kosher , o al gusto
  • pimienta negra fresca molida , probar
  • Precaliente el horno a 425 ° F (220 ° C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  • Agregue trozos de brócoli en un montículo en la bandeja para hornear preparada. Mezcle con aceite de oliva para cubrir uniformemente los trozos de brócoli y sazone con sal y pimienta.

  • Ase el brócoli durante unos 25-35 minutos, o al gusto. Mezcle el brócoli al menos una vez durante el asado. (El tiempo de cocción también dependerá del tamaño de los trozos de brócoli). Una vez que el brócoli esté asado, retírelo del horno y déjelo enfriar por completo.

  • Haz el aderezo: En un tazón mediano, combine todos los ingredientes del aderezo (mayonesa, vinagre de sidra de manzana, azúcar morena, salsa Worcestershire, mostaza dijon, hierbas opcionales, sal y pimienta).

  • Agregue el brócoli enfriado, el tocino opcional, las cebollas rojas, los frutos secos y las nueces tostadas. Revuelva para combinar y sirva inmediatamente o enfríe si sirve más tarde.

Raza: Ensalada, Verduras

Cocido: americano

Calorías: 448kcal | Carbohidratos: 15gramo | Proteína: 10gramo | Gordo: 40gramo | Grasa saturada: 8gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 26mg | Sodio: 986mg | Potasio: 556mg | Fibra: 4gramo | Azúcar: 6gramo | Vitamina A: 731Interfaz de usuario | Vitamina C: 102mg | Calcio: 80mg | Hierro: 1mg