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Esta receta fácil de falafel se hace más rápida y saludable en la freidora con garbanzos enlatados, ¡sin freír!
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo de refrigeración: 2 hrs
Tiempo total: 2 hrs 45 minutos
Esta receta fácil de falafel se hace más rápida y saludable en la freidora con garbanzos enlatados, ¡sin freír!
- 1 (15.5 onzas) pueden garbanzos, enjuagado y drenado
- 1 cebolla amarilla pequeña, cuarteado
- 3 clavos ajo, picada
- 1/3 taza perejil picado
- 1/3 taza cilantro picado
- 1/3 taza cebolletas picadas
- 1 cucharadita comino
- 1/2 cucharadita sal kosher
- 1/8 cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 4 cucharadas Harina de AP, más más para quitar el polvo
- spray de aceite de oliva
Opcional para servir:
- hummus, tomates en rodajas, pepino en rodajas, cebolla roja en rodajas finas, pita, tahini, etc.
-
Seque los garbanzos en toallas de papel.
-
Coloque las cebollas y el ajo en el tazón de un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de acero. Agregue el perejil, las cebolletas, el cilantro, el comino, la sal y las hojuelas de pimiento rojo.
-
Procese hasta que se mezclen entre 30 y 60 segundos, luego agregue los garbanzos y pulse 2 a 3 veces hasta que se mezclen, pero no se hagan puré.
-
Espolvorea el polvo de hornear y la harina, escapa los lados del tazón con una espátula y pulsa de 2 a 3 veces.
-
Transfiera a un tazón y refrigere, tapado, de 2 a 3 horas.
-
Forme la mezcla de falafel en 12 bolas, si es demasiado pegajosa agregue un poco de harina a sus manos y su superficie de trabajo.
-
Precaliente la freidora de aire 350F.
-
Rocíe el falafel con aceite. Cocine 14 minutos, en lotes hasta que estén doradas, volteándolas hasta la mitad.
Refrigere por hasta 4 días. Congele las bolas crudas hasta por 6 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de freír al aire.
sirviendo: 3bolas de falafel, calorías: 134kcal, hidratos de carbono: 24g, proteínas: 6g, grasa: 2g, de sodio: 403mg, fibra: 4g, azúcar: 1g
Puntos inteligentes azules: 1
Puntos inteligentes verdes: 5
Puntos inteligentes púrpuras: 1
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