Receta de huevos con salsa de tomate {Receta Shashuka}
¿Cuánto más perfecto puede ser este simple concepto? La rica salsa de tomate, que nutre el cielo escalfado con huevo, es una combinación hecha a la perfección. Agregue el tercer factor, pan tostado crujiente y, de repente, esta trilogía ahora se convierte en un excelente desayuno o brunch. Oh, qué diablos, prepáralo para la cena. Agregue una ensalada a un lado y estará gimiendo como lo hice yo y preguntará, «¿por qué no he hecho esto antes?»
Estos no son solo huevos comunes en salsa de tomate, a menudo llamados Shashuka. Todos hemos experimentado este «Dios mío, esto es increíble …» tipo de revelación para platos particulares. Cuando las sensaciones golpean justo en la lengua o cuando ese momento «wow» golpea la paleta. No podemos evitarlo, pero decirles a todos que preparen esta receta de shashuka ahora. Es alucinante lo simple y deliciosa que puede ser esta receta de huevos en salsa de tomate, no podemos evitar gritarlo en voz alta.
Cómo hacer un video de recetas de Shakshuka:
La receta clásica de shashuka es simplemente huevos escalfados a fuego lento en salsa de tomate bien condimentada y burbujeante. Luego, los huevos rellenos se untan sobre un trozo de pan a la parrilla. Esto es un cambio de vida. Nos hemos estado golpeando en la cabeza desde que hicimos estos huevos Shashuka en salsa de tomate porque no podemos creer que este plato se haya escapado de nuestro radar hambriento todos estos años. ¿Dónde has estado toda nuestra vida, huevos escalfados en salsa de tomate… sobre tostadas? Eres tan jodidamente bueno.
La mejor parte de esta locura es que puedes agregarle muchos otros ingredientes para preparar el caldo. Hemos visto versiones con col rizada, garbanzos y pollo molido. Haz lo que quieras porque por ahora, es todo tuyo para jugar.
antes y después de la delicia
¿Huevos más firmes o huevos escalfados en salsa de tomate? Se trata de la sincronización.
Para nosotros, la parte más importante (y más difícil) es sincronizar el huevo para que tenga la textura escalfada que te gusta. Aléjese de la estufa durante demasiado tiempo y revise el correo electrónico, y lo que tendrá es un centro de yema firme, como hervido. Ponte demasiado impaciente y apaga el fuego demasiado pronto y lo que tendrás son claras de huevo que están demasiado líquidas. Así que hágalo unas cuantas veces para tener una idea de cuánto tiempo se necesita para que sus huevos escalfados sean perfectos.
Por desgracia, ya tenemos hambre de nuevo mientras escribimos esta publicación. Tendremos que hacerlo de nuevo pronto y tal vez la próxima vez, simplemente sumergiremos la tostada (el extremo crujiente primero) en la salsa de tomate y mataremos el huevo escalfado de una sola vez. Mmm Y todavía estamos aprendiendo muchos nombres que se usan para esta receta de huevos en salsa de tomate: ¡huevos en el infierno y huevos en el purgatorio son solo algunos!
¡disfrutar!
diane y todd
Esta receta se publicó originalmente en 2013 y se volvió a publicar en 2021 con nuevos videos e imágenes.
Aquí hay otra gran receta de brunch: ¡nuestra barra de huevos rellenos! 
Receta de huevos escalfados en salsa de tomate sobre tostadas (Shakshouka)
Porciones: 4 porciones
Calorías: 208kcal
- 28 onz. tomates aplastados o tu salsa de tomate favorita
- 4 grande huevos
- 3 Cucharadas (45g) mantequilla
- 1 pequeño cebolla , picado
- 3 clavos de olor ajo , picado
- 1 Cucharada (15ml) salsa Worcestershire
- 1/2 cucharilla comino molido
- 1/4 cucharilla pimenton
- 1/2 cucharilla sal , o al gusto
- 1/2 cucharilla azúcar
- 1/4 taza (60ml) de perejil picado
- sal y pimienta adicionales al gusto
- pan a la parrilla o tostadas (para servir sin gluten con pan sin gluten)
- Caliente una cacerola grande a fuego medio. Derrita la mantequilla, luego agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves.
- Agregue tomates triturados con jugo (o salsa de tomate), Worcestershire, comino, pimentón, sal y azúcar. Revuelva hasta que todo esté bien combinado. Lleve la salsa a ebullición baja, luego reduzca el fuego a bajo.
- Agregue el perejil y cocine a fuego lento la salsa a fuego lento durante unos 10 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
- Rompe los huevos en la salsa de tomate y luego cubre la sartén. Escalde los huevos en la salsa durante unos 5-8 minutos, o hasta que las claras estén listas y la yema todavía esté líquida. Si desea huevos menos líquidos, cocínelos por más tiempo. Sigue revisando los huevos para asegurarte de que tengan la consistencia que deseas.
- Vierta el huevo y la salsa de tomate sobre las tostadas. O sirva el huevo y la salsa de tomate en un bol y moje con las tostadas. Sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva caliente.
Calorías: 208kcal | Carbohidratos: dieciséisgramo | Proteína: 9gramo | Gordo: 13gramo | Grasa saturada: 7gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 186mg | Sodio: 1514mg | Potasio: 831mg | Fibra: 4gramo | Azúcar: 11gramo | Vitamina A: 1744Interfaz de usuario | Vitamina C: 22mg | Calcio: 76mg | Hierro: 4mg
