Incluso si estás pensando para ti mismo objetivo Ya se como hacer un martini, es posible que desee seguir leyendo de todos modos. Esta receta de martini es una prueba de que a veces las cosas más simples son en realidad las más difíciles de dominar. Es posible que solo necesite tres ingredientes: ginebra, vermú y un toque de limón, pero menos variables significa que cada uno es muy importante para el resultado final. La técnica lo es todo aquí.

Hablando de eso, sugerimos revolver este martini 50 veces con un movimiento circular rápido (preferiblemente con una cuchara de barra) antes de colarlo en su taza. Suena específico, pero nuestro objetivo aquí es tres cosas: cohesión de ingredientes; dilución adecuada; y una temperatura perfectamente fría, todo lo cual conduce a un perfil de sabor mejor y más matizado en general y a una consistencia entre lotes. ¿Por qué no agitarlo? Debido a que solo estamos mezclando ingredientes a base de alcohol (ginebra y vermú), no «necesita» la fuerza del batido para integrarlos como lo haría si otros elementos no basados ​​en alcohol (como cítricos, clara de huevo , etc.) estaban presentes, y le da más control sobre la temperatura y la dilución. Pero si sigue siendo su preferencia, por supuesto, ¡deséchese! Ah, y si prefieres las aceitunas, prueba esta receta.

Nota del editor: Esta receta se publicó originalmente el 24 de marzo de 2015.

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