Receta de Mousse de chocolate clásico

Receta de Mousse de Chocolate Clásico

¡Preparar un mousse de chocolate clásico es adentrarse en el arte de la repostería para crear un postre que deleita todos los sentidos! Aquí te comparto una receta paso a paso para que puedas disfrutar de este delicioso y elegante postre.

Ingredientes:

• Para el mousse:
  • 200g de chocolate negro (70% de cacao)
  • 3 huevos grandes, separados
  • 50g de azúcar
  • 200ml de crema de leche para montar
  • Una pizca de sal
• Para decorar:
  • Virutas de chocolate
  • Frambuesas o fresas (opcional)

Instrucciones:

1. Preparación del Chocolate 

1. Rompe el chocolate en trozos pequeños y colócalos en un bol resistente al calor.
2. Derrite el chocolate al baño María, asegurándote de que el agua no toque el bol. Remueve ocasionalmente hasta que esté completamente derretido. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.

2. Mezcla de Yemas

1. En un bol, bate las yemas de huevo con la mitad del azúcar (25g) hasta que la mezcla se vea pálida y espesa.
2. Incorpora el chocolate derretido a las yemas de huevo, mezclando bien hasta obtener una consistencia homogénea.

3. Montar la Nata

1. En otro bol, monta la crema de leche hasta que forme picos suaves. Asegúrate de que la crema esté bien fría antes de empezar a montarla.

4. Claras a Punto de Nieve

1. En un recipiente limpio, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos suaves.
2. Añade gradualmente el azúcar restante (25g) mientras continúas batiendo hasta obtener un merengue brillante y firme.

5. Unir la Mezcla

1. Incorpora suavemente el merengue al chocolate, usando movimientos envolventes para mantener el aire en la mezcla.
2. Añade la nata montada de la misma manera, mezclando hasta que el color sea uniforme.

6. Refrigeración

1. Vierte la mezcla en copas de servir o en un recipiente grande.
2. Refrigera por lo menos 4 horas, o mejor aún, toda la noche.

7. Decoración y Servicio

1. Antes de servir, decora con virutas de chocolate y, si lo deseas, con frambuesas o fresas frescas para añadir un toque de color y frescura.
2. Sirve frío y disfruta de este exquisito postre.

Este mousse de chocolate no solo es un deleite para el paladar, sino también una obra de arte visual, como puedes ver en la imagen principal. La clave está en la calidad de los ingredientes y en seguir cada paso con cuidado para asegurar que la textura sea perfecta. ¡Buen provecho!

También te puede interesar Brownies de Chocolate Blanco