¿Qué es el pastel de natillas mágicas?

Cuando vi una receta de pastel de natillas mágicas en Pinterest hace dos semanas, me quedé anonadado. Quiero decir, me dejó en un estado de delicioso shock que algo tan simple pudiera crear un postre increíble. Parecía tan fácil y mágico que se separó en tres capas. Tiene una capa de pastel en la parte superior, una capa de crema pastelera con sabor a huevo en el medio y otra capa de crema pastelera densa en la parte inferior. Estaba tan obsesionado con este pastel pero no pude hacerlo porque estábamos muy ocupados con sesiones de fotos consecutivas.Receta de pastel de natillas mágicas

Durante dos semanas, mi obsesión por este pastel creció y busqué en Internet cualquier información que pudiera encontrar, que no era mucha. Quería llamar a esto una receta de pastel de natillas mágicas. Después de una búsqueda en Google, me di cuenta de que había muchas variaciones de este clásico «Magic Custard Pie» que ya se compartía de una cocina a otra. ¿Dónde he estado viviendo todos estos años? ¿Por qué este popular pastel no ha pasado por mi radar? Oh, el dolor de saber que había vivido sin un bocado de este increíble pastel me mata.

Entonces, para compensar todos los años de estar sin este maravilloso pastel de natillas mágicas, inhalé dos rebanadas de una sola vez. Y esto viene de alguien que suele ser uno y ha terminado con los dulces. (Las cosas saladas son una historia completamente diferente).

Ver video: Cómo hacer un pastel de natillas mágicas:

Receta de pastel de natillas mágicas

Receta de pastel de natillas mágicas

Pastel de natillas mágicas es realmente un pedazo de pastel mágico. Este postre de receta de pastel de natillas mágicas no es demasiado dulce (lo que más me encanta) y está cargado con una maravillosa capa intermedia que es suave y similar a una natilla. Este pastel es suave, como una almohada y se derrite en tu boca maravilloso. La delicada capa superior de la torta y la base inferior es lo que mantiene unida la capa de crema pastelera y cuando la muerdes, sucede la magia. Y si anhelas más pastel, ¡este pastel de plátano húmedo debería estar en tu próxima lista de tareas pendientes!

Quédate quieto, mi corazón, amo tanto este pastel de natillas mágicas. Por favor hágalo y dígame lo que piensa.

amor,

Diana

Receta de pastel de natillas mágicas

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Receta de pastel de natillas mágicas

Las temperaturas de los ingredientes son importantes aquí. No demasiado caliente para cocinar los huevos antes de hornear, y tampoco frío. Puede usar azúcar de repostería o azúcar regular, use la misma cantidad por peso pero el volumen será diferente. Si usa azúcar regular, 150 g equivalen a 3/4 de taza. Algunas notas más sobre cómo hacer el pastel: al agregar la leche, nos resultó más fácil y menos complicado batirlos suavemente a mano en lugar de usar la batidora de pie. Es una masa muy líquida, y para nosotros salpicó por todas partes incluso a la velocidad más lenta. Para doblar las claras, se hace con un movimiento más suave de batir / doblar con el batidor, ya que la masa está muy líquida. Las claras se verán un poco cuajadas después de mezclarlas, solo intente mezclarlas / doblarlas hasta el punto en que no queden trozos grandes. Debido al centro en forma de crema pastelera, cuando esté completamente horneado, habrá un poco de movimiento, pero no un movimiento descuidado en el pastel cuando se agite suavemente. Lo mismo después de que se haya enfriado. Eso es todo. Diviértete y cada vez que hacemos los pasteles de natillas mágicas, al entrar al horno pensamos que no funcionarán correctamente, y después de hornear quedan mágicamente perfectos. Hace un pastel de 8 «x 8».

Tiempo de preparación30 minutos

hora de cocinar1 hora

Tiempo Total1 hora 30 minutos

Porciones: 9 Porciones

Calorías: 268kcal

  • 1/2 taza (113g) de mantequilla sin sal
  • 2 tazas (480ml) Leche
  • 4 Huevos , separados
  • 4 gotas Vinagre blanco
  • 1 1/4 tazas (150g) Azúcar de repostería
  • 1 Cucharada (15ml) Agua
  • 1 taza (125g) Harina
  • 1 cucharilla (5ml) Extracto de vainilla
  • azúcar de repostería extra para espolvorear
  • Precaliente el horno a 325 ° F. Unte con mantequilla o engrase una fuente para hornear de 8 «x 8».

  • Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco. Calentar la leche hasta que esté tibia y reservar.

  • Batir las claras de huevo y el vinagre hasta obtener picos rígidos. Dejar de lado.

  • Batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén livianas. Mezcle la mantequilla derretida y la cucharada de agua durante aproximadamente 2 minutos o hasta que se incorpore uniformemente.

  • Mezcle la harina hasta que se incorpore uniformemente. Incorpora lentamente la leche y el extracto de vainilla hasta que todo esté bien mezclado.

  • Incorpore las claras de huevo, 1/3 a la vez. Repita hasta que todas las claras de huevo estén dobladas.

  • Vierta la masa en la sartén preparada y hornee durante 45-60 minutos o hasta que la torta apenas se mueva en el centro. Si la parte superior se dora demasiado rápido antes del mínimo de 45 minutos, cubra el pastel con papel de aluminio y cocine por el resto del tiempo necesario.

  • Deje que la torta se enfríe completamente antes de cortarla y luego espolvoree con azúcar impalpable. Para un enfriamiento más rápido, puede colocar el pastel en la nevera. Incluso después de que se haya enfriado por completo, todavía estará un poco tembloroso porque es un pastel de crema pastelera.

Raza: Postre

Cocido: Horno

Calorías: 268kcal | Carbohidratos: 30gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 14gramo | Grasa saturada: 8gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 105mg | Sodio: 53mg | Potasio: 117mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 19gramo | Vitamina A: 509Interfaz de usuario | Calcio: 78mg | Planchar: 1mg

Esta receta se publicó originalmente en 2013.

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