Esta popular receta de pollo asado con sriracha es un éxito entre los lectores y la salsa de sriracha es igualmente deliciosa. Tengo que admitir que Diane es brillante a veces. Debería ser un buen hombre y decirlo todo el tiempo, pero entonces todos sabrían que estoy cegado por el amor o besándome.

Parece que estamos asando un pollo entero cada dos semanas. Pongo mucho cuidado en la jugosidad de la carne, lo crujiente de la piel, y combinado con mezclarlo con diferentes hierbas es algo que nunca nos cansamos de hacer o comer. Sin embargo, cuando Diane pidió un pollo asado con sriracha, le vinieron a la mente un par de pensamientos: «Brillante» y «Maldita sea, ¿cómo es que nunca pensé en eso?»

Luego agrega: «Y haz una salsa de sriracha con ella».

Delicioso video para hacer la receta de pollo asado con Sriracha y salsa de Sriracha:

Receta de pollo asado con Sriracha y salsa de Sriracha de White on Rice Couple

Oh mi brillante abucheo. Y no es que ella me necesite para hacerlo. Ambos cocinamos a partes iguales y, especialmente cuando se trata de la cocina picante, ella suele ser la reina en la cocina. Pero creo que ella sabe lo mucho que me gusta asar pollos, así que me pasó la idea de dejarme ejecutarla. Y tengo que admitir que me encanta asar pollos. Hay algo atractivo en los rituales y la sencillez de asar un pollo. Cuidando los pequeños detalles para realzarlo; poner el pollo en salmuera, o secar al aire la piel, amarrarlo o empujar el fuego en el horno para que casi quemen los bordes del pollo. Me encanta.

Así que aquí está mi opinión sobre una receta de pollo asado con sriracha. Creé un hilvanado de sriracha que luego se usa para hacer la salsa. Dios, esta receta de pollo asado con sriracha es tan fácil que querrás prepararla todos los días.

Receta de pollo asado con Sriracha y salsa de Sriracha de White on Rice Couple

Pollo Asado Sriracha

No hice esta receta de pollo asado con sriracha demasiado picante, por lo que todavía es accesible para la mayoría de las personas. Siéntase libre de amplificar la especia a su gusto. También lo terminamos con generosos puñados de menta picada y cilantro. La cobertura de hierbas frescas colmada es algo que hemos estado viendo bastante últimamente cuando salimos a comer en nuestros viajes y realmente hemos estado investigando. No es que necesitemos viajar para experimentarlo, ya que la cocina vietnamita lo hace habitualmente. Pero creo que ver a los «no Viets» haciéndolo también lo ha devuelto a la vanguardia de nuestro pensamiento de cocina.

Espero que lo disfrutes.

Todd

Si te encantan las recetas con salsa picante Sriracha, visita nuestro Recetas de Sriracha aquí. Y aquí hay una excelente receta de huevo relleno de sriracha y más para los amantes de las especias.

Esta publicación se publicó originalmente en 2013. Se volvió a publicar en 2021 con actualizaciones de recetas.

Pollo Asado Sriracha Con Salsa Sriracha

Cuando agregue el adobo de sriracha al pollo, asegúrese de agregar un poco dentro de la cavidad del pollo también. Durante el horneado, el pollo estará más sabroso. Asegúrese de servir el pollo asado con sriracha con generosos puñados de menta fresca y cilantro picados. La frescura de las hierbas que contrasta con el suave cosquilleo de la salsa sriracha y el rociado completa este pollo asado. Siéntase libre de aumentar o suavizar el picante con su elección y cantidad de sriracha o salsa picante.El tiempo de cocción variará mucho según el tamaño de su pollo. Para una mejor indicación, pruebe la temperatura interna o haga un corte en la parte más gruesa de la carne y verifique que esté cocida.

Porciones: 4 porciones

Calorías: 631kcal

  • 1 pollo entero
  • Sal kosher
  • pimienta negra fresca molida
  • 1/4 vaso Aceite de oliva (60ml) o aceite vegetal
  • 1/3 vaso Salsa de tomate (80 ml)
  • 2 Cucharadas Vinagre de arroz (30ml) (use vinagre blanco destilado sin gluten)
  • 1/4 vaso Sriracha (60ml) u otra salsa picante, al gusto
  • 3 Cucharadas Salsa de pescado (45ml) (use Tamari sin gluten)

Ingredientes de salsa

  • 1/4 vaso Harina (30 g)
  • 2 tazas Caldo de pollo (475 ml), calentado casi a fuego lento

Ingredientes adicionales para servir

  • 1 manojo de cilantro fresco picado
  • 1 Manojo fresco de menta verde picado
  • (Opcional para obtener el mejor sabor y jugosidad. Para las preparaciones más rápidas, omita la salmuera, solo sazone con sal y pimienta) Enjuague el pollo y colóquelo en un tazón grande. Cubrir con salmuera (agua salada: el agua debe tener la salinidad aproximada del agua de mar). Coloque en el refrigerador durante al menos un par de horas o durante la noche.
  • Retire el pollo de la salmuera y séquelo. Sazone el pollo con sal y pimienta. Truss si lo desea (haga clic en el enlace para obtener instrucciones sobre el truss).

  • Precaliente el horno a 425 ° F.

  • Combine el aceite, la salsa de tomate, el vinagre de vino de arroz, la sriracha y la salsa de pescado en un tazón. Mezclar bien.

  • Rocíe el pollo con la salsa y agregue un poco de salsa dentro de la cavidad del pollo. Coloque el pollo en una fuente para horno y cubra con papel de aluminio.

  • Ase por 50 minutos. Retire el papel de aluminio y devuelva el pollo al horno, sin tapar, y ase durante otros 30 a 45 minutos, o hasta que los jugos salgan claros cuando corte entre la pierna y el muslo o hasta que la temperatura en la parte más gruesa del muslo sea de 165 ° F al sondar. con un termómetro de lectura instantánea.Retirar del horno y dejar reposar unos 10 minutos.
  • Vierta los jugos de la fuente para hornear en una cacerola. Agregue el resto de la salsa para rociar a la cacerola. A fuego medio / alto, bata la harina. Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 3-4 minutos.

  • Cortar y servir el pollo con la salsa sriracha y con las hierbas frescas espolvoreadas generosamente por encima.

Carrera: Plato principal

Cocido: Horno

Calorías: 631kcal | Carbohidratos: dieciséisgramo | Proteína: 40gramo | Gordo: 44gramo | Grasa saturada: 10gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 146mg | Sodio: 1943mg | Potasio: 618mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 7gramo | Vitamina A: 399UI | Vitamina C: 15mg | Calcio: 37mg | Planchar: 3mg

Receta de pollo asado con Sriracha y salsa de Sriracha de White on Rice Couple

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