Receta fácil de sopa de jamón y frijoles
Con restos de jamón o hueso de jamón y algunas verduras, esta sencilla receta de sopa de jamón y frijoles es reconfortante en un tazón. En estos tiempos en los que todos nos quedamos en casa, los alimentos nutritivos de nuestra despensa nos ayudan a superar la cuarentena. Espero que estén bien con sus familias y que disfruten de su tiempo juntos. Somos grandes fanáticos de la sopa, especialmente las caldosas porque satisfacen y son como una medicina. Las sopas ligeras estilo Bothy de huesos no son demasiado ricas y están cargadas de nutrientes. Esta es exactamente una de esas sopas que son perfectas para usar los ingredientes sobrantes que tenga. En lugar de usar frijoles secos, una lata (o dos) de frijoles blancos es perfecta. En cuestión de minutos, una olla de sopa perfecta para la despensa está lista para ser devorada. Lo mejor de todo es que congelar esta sopa es una manera fantástica de guardarla para otro día lluvioso o con hambre.
Video: Receta de sopa fácil de jamón y frijoles blancos
¿Qué verduras cocinar con esta sopa?
Somos grandes fanáticos de agregar las verduras que quieras. El apio y las zanahorias básicos son siempre un alimento básico. Pero, ¿qué tal si agregas algunas verduras increíbles para obtener nutrientes adicionales? La col rizada picada, el repollo y la acelga son excelentes y, por lo general, siempre están disponibles en los mercados. El brócoli, la coliflor, el calabacín y las papas también son increíbles para obtener más textura y sabor. De hecho, la raíz de apio es una gran verdura que es un favorito olvidado. Pruébelo, podría ser su nueva forma favorita de disfrutar la sopa. ¡Puedes personalizar esta sopa a tu gusto y hacerla tuya!
Disfruten y estén bien,
diane y todd
Esta receta se publicó originalmente en abril de 2020.
Sopa de jamón y frijoles simple y deliciosa
Porciones: 8 porciones
Calorías: 125kcal
- 1 (1 ) hueso de jamón grande corvejón de jamón de oro
- 1 1/2 tazas (360 ml) jamón cocido cortado en cubitos * ver nota principal
- 1 Cucharada (15 ml) aceite de oliva
- 1 (1 ) cebolla , cortado en cubitos
- 3 clavos de olor (3 clavos de olor) ajo , picado
- 7 tazas (1,65 l) caldo de pollo
- 15 onz. (15 onz.) frijoles blancos enlatados , escurrido o más si lo desea
- 2-3 (2-3 ) tallos de apio , cortado en cubitos
- 2-3 (2-3 ) zanahorias , pelado y cortado en cubitos
- 2 cucharaditas (10 ml) Salsa Worcestershire
- 1 (1 ) Hoja de laurel
- 1/2 cucharilla (2.5 ml) tomillo seco u orégano seco
- 1/2 cucharilla (2.5 ml) comino molido (Opcional)
- 1/2 cucharilla (2.5 ml) sal kosher , o al gusto
- 1/2 cucharilla (2,45 ml) pimienta negra fresca molida , o al gusto
- 1 taza (240 ml) col rizada o repollo picado , Opcional
- perejil picado para decorar , Opcional
- Use una olla lo suficientemente grande como para cubrir el hueso / corvejón del jamón cuando se agrega el caldo. Calienta la olla a fuego medio. Agregue el aceite y luego agregue las cebollas y el ajo. Cocine durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo regularmente, o hasta que esté suave y ligeramente dorado.
- Agregue el hueso de jamón, jamón cortado en cubitos, caldo, frijoles, apio, zanahorias, salsa Worcestershire, laurel, tomillo, comino molido opcional, sal y pimienta. Calentar a fuego lento.
- Cocine a fuego lento la sopa durante unos 30-40 minutos, dependiendo de qué tan tiernas le gusten las verduras y qué tan rico prefiera su caldo.
- Retire el hueso de jamón o el corvejón y cualquier trozo de grasa extra. Retire la carne de jamón y córtela en trozos pequeños. Vuelva a agregar el jamón picado a la sopa. Revuelva bien la sopa y agregue más sal y papel al gusto.
- Para obtener más nutrientes saludables, agregue la col rizada o el repollo picado a la sopa. Adorne con perejil picado (opcional). Sirva caliente.
Calorías: 125kcal | Carbohidratos: dieciséisgramo | Proteína: 9gramo | Gordo: 3gramo | Grasa saturada: 1gramo | Colesterol: 11mg | Sodio: 1206mg | Potasio: 491mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 2548UI | Vitamina C: 17mg | Calcio: 63mg | Hierro: 2mg
