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Halwa de zanahoria (oro Gajar ka halva) es un budín indio hecho con zanahorias, nueces y uvas y condimentado con cardamomo. Es muy sencillo de hacer: ¡hago el mío en el microondas!
Consejos de recetas
Puede usar un rallador para rallar sus zanahorias, pero me resulta mucho más fácil usar un procesador de alimentos. Hago lo mismo con mis pastelitos de zanahoria. No hay necesidad de pelar las zanahorias primero; asegúrese de fregarlos muy bien antes de procesar los alimentos.
Dependiendo de dónde viva, el ghee puede ser difícil de encontrar. Si ese es el caso, puedes hacer tu propio ghee usando mantequilla sin sal regular.
Al igual que mi pastel de chocolate hecho en el microondas, los tiempos de cocción varían ampliamente según la potencia de su microondas específico. Por lo tanto, no se preocupe por las estimaciones de tiempo que le doy en la receta; en cambio, busque mis descripciones de cómo debe verse el plato en cada punto. Por ejemplo: ¿Está derretido el ghee? ¿La leche ya no es visible?
Agrego pistachos y pasas doradas a mi halwa de zanahoria, pero también puedes experimentar agregando anacardos y almendras en rodajas.
Servicio y almacenamiento
La halwa de zanahoria se puede servir tibia o fría. Prefiero cálido, pero pruébalos y ve cuál prefieres.
¡Sírvelo cubierto con algunos pistachos triturados!
Almacene en el refrigerador hasta por una semana.
Otros postres indios para probar
Diwali (el festival indio de luces) es un momento perfecto para celebrar la cultura india haciendo postres indios. Pero, realmente, cualquier momento funcionará ya que los postres son tan increíblemente bueno. Algunos de mis favoritos son:
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Zanahoria Halwa (Gajar ka Halwa)
La zanahoria halwa es un postre indio dulce y delicioso lleno de zanahorias y nueces y aromatizado con cardamomo.
Instrucciones
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Microondas rallado zanahorias y manteca en un recipiente grande apto para microondas hasta que la mantequilla se derrita (unos dos minutos).
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Agregue leche al tazón y cocine en el microondas hasta que la leche esté humeante pero no hirviendo, aproximadamente dos minutos.
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Agregue azúcar y cardamomo al tazón y cocine en microondas en ráfagas de dos minutos, revolviendo cada dos minutos, hasta que ya no pueda ver la leche en el tazón. Esto debería tomar unos diez minutos.
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Retire del fuego y mezcle los pistachos, las pasas y el azafrán.
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Sirva la halwa de zanahoria inmediatamente, adornada con pistachos triturados. Opcionalmente, guárdelo en el refrigerador hasta por una semana y vuelva a calentarlo antes de servirlo o incluso si está frío.
Notas
Los tiempos de cocción varían ampliamente según la potencia de su microondas específico. Todos los tiempos listados son solo estimados. Busque mis descripciones de cómo debe verse el plato en cada punto.
Nutrición
información nutricional
Zanahoria Halwa (Gajar ka Halwa)
Cantidad por porcion
Calorías 166
Calorías de grasa 81
% Valor diario *
gordo 9g14%
Grasa Saturada 4g20%
Colesterol 17mg6%
Sodio 48mg2%
Potasio 288mg8%
Carbohidratos 21g7%
Fibra 2g8%
Azúcar 16g18%
Proteína 3g6%
Vitamina a 7215IU144%
Vitamina C 3mg4%
Calcio 69mg7%
Hierro 1mg6%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
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