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Bostock es un cruce entre tostadas francesas y un croissant de almendras. Es un desayuno fácil de preparar e inolvidable hecho con pan sobrante, jarabe de almendras y crema de almendras (frangipane).
Si bien me encantan las tostadas francesas horneadas durante la noche y su consistencia de budín de pan, Bostock de alguna manera se siente más gourmet. Es pegajoso, dulce, tiene un poco de crujiente y debe servirse directamente del horno.
Bostock tarda unos 30 minutos en hornearse, y sabrá que está listo cuando el pan y las almendras apenas comienzan a dorarse.
Bostock
Ingredientes
Ingredientes Frangipane
- 1/4
taza
mantequilla sin sal
temperatura ambiente - 1/4
taza
azúcar granulada - 1/2
taza
harina de almendra - 1
huevo grande
temperatura ambiente - 1/8
cucharilla
extracto de vainilla - 2
cucharaditas
harina para todo uso - pellizco
sal
Ingredientes de jarabe de almendras
- 1
taza
azúcar morena - 1
taza
agua - 2
cucharadas
miel - 1
cucharilla
extracto de almendra - 1
cucharilla
extracto de vainilla - pellizco
sal
Ingredientes Bostock
- 4 4
rebanadas de bollo de leche
cortar grueso - 1
taza
almendras en rodajas
Instrucciones
Instrucciones de Frangipane
-
Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón mediano hasta que esté suave y esponjoso.
-
Mezclar en harina de almendras.
-
Mezclar en huevo.
-
Mezcle la vainilla, la harina para todo uso y la sal hasta que se combinen.
Instrucciones de jarabe de almendras
-
En una cacerola pequeña a fuego medio, hierva todos los ingredientes.
-
Retira del fuego y deja reposar hasta que esté lo suficientemente frío como para tocarlo.
Instrucciones de montaje
-
Precaliente el horno a 350 F.
-
Sumerja cada pieza de brioche en jarabe de almendras, volteando el pan para obtener ambos lados. Sumerja el tiempo suficiente para saturar el pan, pero no tanto como para que se empape y se desmorone.
-
Extienda una capa gruesa de frangipane en un lado de cada rebanada.
-
Cubra el frangipane con una generosa cantidad de almendras en rodajas.
-
Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una estera de silicona.
-
Hornee por 30 minutos o hasta que el pan y las almendras comiencen a dorarse.
-
Sirva inmediatamente o almacene en recipientes tapados y tueste para calentar justo antes de servir.
Notas
Si tiene sobrantes de jarabe, cuele las migajas de pan que puedan quedar en él y úselo en cócteles.
Nutrición
información nutricional
Bostock
Cantidad por porcion
Calorías 131
Calorías de la grasa 63
% Valor diario *
gordo 7g11%
Grasa Saturada 2g10%
Colesterol 15mg5%
Sodio 8mg0%
Potasio 56mg2%
Carbohidratos 17g6%
Fibra 1g4%
Azúcar 15g17%
Proteína 2g4%
Vitamina a 83IU2%
Calcio 31mg3%
Hierro 1mg6%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
