Este mes, le damos la bienvenida a Sara Bir. Sara Bir es autora de dos libros de cocina, Cata de Ohio y el galardonado IACP El compañero del recolector de frutas. Ella también modera y responde a sus comentarios aquí en Simply Recipes. Síguela @sausagetarian.

Cuando tengo una idea de lo que estoy preparando para la cena con anticipación, me siento más centrado. Por lo general, apunto ideas la semana anterior, a veces haciendo un inventario de los alimentos que hemos estado dando vueltas por un tiempo y que necesitan un destino final. (Pila de calabaza de invierno, ¡te estoy mirando!)

E inevitablemente, el plan de comidas cambia la semana de ejecución. Nuestros estados de ánimo cambian y cambiamos el orden, o una comida se estropea debido a eventos imprevistos y empiezo tarde. ¿Pero sabes que? Está bien. Eventualmente cocinamos la comida. Nos sentamos a cenar todas las noches. Eso es éxito en mi libro.

Todo vale la pena, porque sé que estamos cubiertos. Esperamos que nuestros planes de comidas también le den un poco de tranquilidad.