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Esta receta se puede encontrar con varios nombres, como " El real "(Simplemente) o" El Trianon » , pero en general, nos mantenemos en la misma base de composición, es decir, una galleta suave (generalmente una dacquoise), un praliné crujiente y una mousse de chocolate.

Personalmente, lo que prefiero en esta receta es sobre todo la delicadeza que aporta la crujiente. Se obtiene a través de feuilletina escamosa que se puede obtener fácilmente desmenuzando los panqueques de encaje disponibles comercialmente.

Incluso si no es complicado de hacer, Royal Chocolat no es una receta que podamos hacer en el último momento, como haríamos, por ejemplo, un fondant de chocolate.

De hecho, es cierto que cuando comenzamos un postre, toma un poco de tiempo debido a las diferentes etapas (la galleta, la crujiente, la mousse o la crema, etc.) y el tiempo de descanso fresco, ¡pero al final no es tan diferente de un pastel de capas!

En resumen, le recomiendo que pruebe esta receta de Royal Chocolate al menos una vez, ¡lo hará feliz!