Rollos de pan de quinua veganos sin gluten

Estos panecillos de quinua veganos sin gluten son un excelente refrigerio o guarnición para un plato de sopa abundante. Sabrosos, crujientes y llenos de sabor, prácticamente se derriten en la boca. Sin aceite y fácil de hacer.

Si eres como yo y prefieres creaciones de pan hogareñas, recién horneadas y adaptadas a tus preferencias, estas panecillos de quinua veganos puede ser precisamente lo que necesitas en tu vida ahora mismo.

Té bollos de quinua Les presento hoy son sorprendentemente fáciles. ¡Así que no hay excusa para no intentarlo!

Ahora bien, estos no son los tradicionales panecillos de escritura ‘esponjosos’, como puede ver. Son más pequeños, más densos, con una textura más masticable y no cambian mucho de forma en el horno.

Pero úntelos con un poco de puré de aguacate o mantequilla vegana, ¡y es muy probable que se coma todo el lote de una sola vez! Bueno, en mi humilde opinión, eso es lo único apropiado que se puede hacer después de una sesión de horneado.

Ingredientes y sustituciones

• Semillas de linaza.
• Quinua. Puede usar harina de quinua traída en la tienda, pero prefiero hacer mi propia versión porque no mezclarla por completo agrega una textura increíblemente ligeramente crujiente.
• Harina de avena sin gluten. Puede hacer el suyo propio simplemente pulsando copos de avena en una licuadora o procesador de alimentos durante un par de minutos.
• Harina de trigo sarraceno.
• Sal.
• Levadura en polvo.
• Gránulos de ajo. ¡Siéntete libre de agregar otras especias para cambiar las cosas!
• Jugo de limon.
• Bicarbonato de sodio.
• Vinagre de sidra de manzana.

Cómo hacer estos panecillos de quinua

PASO 1: Precaliente el horno a 180 grados C / 350 grados F.

PASO 2: Agregue la linaza molida a ½ taza de agua. Revuelva y deje reposar durante 15 minutos.

PASO 3: Agrega la quinua a un procesador de alimentos y pulsa durante unos 2 minutos hasta que aproximadamente la mitad se convierta en harina.

PASO 4: Transfiera la quinua a un tazón grande junto con la harina de avena, la harina de trigo sarraceno, la sal, el polvo de hornear y los gránulos de ajo. Revuelva bien para combinar.

PASO 5: Agrega el jugo de limón a la mezcla de linaza. En un tazón pequeño, agregue el vinagre al bicarbonato de sodio, luego combínelo con la linaza también.

PASO 6: Agregue los ingredientes húmedos a los secos. Mezcle bien, vertiendo gradualmente ¼ de taza de agua (pero tenga cuidado de no agregar demasiado, ya que los panecillos no mantendrán su forma.

PASO 7: Con las manos húmedas, enrolle la masa en bolas de tamaño uniforme y colóquelas en una hoja de papel de hornear sobre una bandeja rectangular. Hornee en el horno precalentado durante 17-20 minutos, hasta que esté crujiente por fuera, pero con suavidad por dentro.

consejos y trucos

Preparación de comidas. Una de las mejores cosas de mi receta de panecillos de quinua es que duran muy bien en la nevera. Mantenga los bollos de quinua en un recipiente hermético en el nevera durante 4-5 días. Tú también puedes congelar hasta por un mes, recalentando a temperatura ambiente, en el horno o en el microondas según sea necesario.

Servicio. Me encanta servir mi pan de quinua cortado por la mitad, con una capa gruesa de puré de aguacate o mantequilla. También puede comerlos solos como refrigerio o como acompañamiento para una acogedora sopa vegana o chili.

Agrega especias. ¡Hazlos tuyos agregando tus propias hierbas o especias favoritas, o mezclando unas cuantas cucharadas de nueces o semillas! También puede agregar cebolla picada o ajo fresco.

No hornee en exceso. Vigílalos de cerca y asegúrate de no dejarlos en el horno por mucho tiempo / a una temperatura demasiado alta para evitar que se sequen.

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