Salmón Frito Con Salsa De Queso Crema Pesto

El salmón frito con salsa de queso crema al pesto es una comida deliciosa y saludable. El salmón escamoso con una salsa de crema rica y sabrosa seguramente será uno de los favoritos.

El salmón es un pez increíble. Su sabor suave y textura carnosa brindan a los cocineros creativos muchas opciones a la hora de cocinar. Freír el salmón es siempre una opción popular porque la técnica permite obtener excelentes resultados en un período mínimo de tiempo. El salmón frito con salsa de crema al pesto es un platillo digno de un restaurante que puede poner en su mesa en menos de 20 minutos.

El flaco en piel de salmón

La mayoría de la gente sabe que el salmón está repleto de Omega-3, pero la mayor parte de esa grasa saludable que su cuerpo anhela proviene de la piel del salmón. Para aprovechar al máximo su salmón, debe comerlo con la piel. Si bien es cierto que existen algunas preocupaciones sobre la acumulación de mercurio en la piel, esta es una preocupación mayor para el salmón de piscifactoría. Un estudio de la Universidad de Indiana muestra que el salmón silvestre es más saludable y generalmente contiene menos toxinas que el salmón criado.

Cómo cocinar salmón con piel

Saque los filetes de salmón del refrigerador unos diez minutos antes de cocinarlos para que alcancen la temperatura ambiente. Seque los filetes y haga tres o cuatro cortes ligeros en diagonal sobre la piel con un cuchillo afilado en ambas direcciones. Marcar la piel de esta manera ayuda a que la grasa se deshaga y la piel se vuelva crujiente.

Caliente una sartén a fuego medio-alto. Mientras espera que la sartén alcance la temperatura, sazone generosamente el lado de la carne del salmón con sal y pimienta. Cuando la sartén esté tibia, vierta suficiente aceite neutro, como canola, en la sartén para cubrir el fondo. Cuando el aceite brille, use unas pinzas para colocar los filetes de salmón con la piel hacia abajo en la sartén.

No toques demasiado el pescado mientras cocinas

No juegue con el pescado, pero puede ayudar a asegurar una cocción uniforme y una piel extra crujiente presionando uniformemente la parte superior del pescado con una espátula. Deje que el pescado se cocine durante unos cinco minutos o hasta que la piel se suelte del fondo de la sartén. Dale la vuelta al pescado del otro lado durante unos 3 minutos o hasta que adquiera un ligero color dorado.

Retire los filetes de salmón y colóquelos sobre una toalla de papel con la piel hacia arriba. Frote el exceso de aceite del pescado y luego transfiéralo a los platos para servir con la piel hacia arriba. Coloque una cucharada de salsa de crema al pesto encima de cada filete y sirva mientras esté tibio.

Consejos para servir y almacenar esta receta de salmón frito

• No cocines demasiado el salmón. Los filetes se cocinan cuando el pescado se deshace fácilmente en las finas líneas blancas. En caso de duda, retire el salmón del fuego. El salmón un poco poco cocido es mucho más sabroso que cuando se cocina demasiado.
• Recalentar en el horno. Coloque el salmón en una fuente para horno junto con un poco de agua. Tape y caliente a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que esté tibio. Dado que la piel no quedará crujiente, es mejor quitarla antes de servir.
• Sirve el salmón frito con una verdura. Las espinacas salteadas o los espárragos a la parrilla son acompañamientos perfectos. Manténgase alejado de todo lo que tenga demasiado almidón, como las papas.

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Salmón con Salsa Crema

¿Estás buscando una nueva forma de preparar salmón? El salmón es una proteína maravillosa de preparar. Se puede cocinar rápidamente. A menudo lo compro congelado en Costco. Lo guardo en mi congelador y lo descongelo cuando quiero hacer una comida rápida en casa.

Me encantan los trozos de salmón congelados individualmente en casa. Los descongelo colocándolos en un fregadero de agua tibia sumergido debajo de un plato. Esto generalmente descongelará el salmón en unos 20 minutos. Luego, tarda otros 10 a 15 minutos en dorarse en una sartén, y cenarás en poco tiempo.

Esta receta presenta una salsa de crema simple hecha de queso crema y pesto. Esta salsa es sabrosa, rápida y fácil de hacer. Puede convertir el salmón común en algo especial en poco tiempo.

Puedes probar esta receta de pesto si quieres hacer tu propio pesto casero.

Ingredientes

Aquí hay una lista de lo que necesita:

• Salmón
• Queso crema
• Mitad y mitad
• pesto
• Aceite de oliva
• Sal kosher
• Pimienta negro

Cómo hacer salmón con salsa de queso crema al pesto

1. Lleve el salmón a temperatura ambiente antes de cocinarlo.
2. Calienta una sartén grande con aceite a fuego medio-bajo.
3. Sazone el pescado con sal y pimienta
4. Coloque el salmón con la piel hacia arriba en la sartén.
5. Cocine hasta que estén doradas y voltee hacia el otro lado, aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado.
   
6. En una olla pequeña, agregue la mitad y la mitad, el pesto y el queso crema.
7. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que la salsa de queso crema esté caliente y bien combinada.
   
8. Vierta la salsa de queso crema al pesto sobre el salmón.

El salmón frito con salsa de queso crema al pesto es bajo en carbohidratos y apto para ceto.

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