Sáltate el frasco comprado en la tienda y haz esta salsa casera en su lugar. Nuestra receta de salsa tarda menos de 15 minutos en prepararse, es adaptable al nivel de especias que desee y dura una semana en el refrigerador. Ir a la receta de salsa rápida y fácil o mira nuestro video de recetas rápidas que te muestra cómo prepararlo.
Míranos hacer la receta
Preparando nuestra salsa de 15 minutos
Me encanta lo simple que es hacer esta salsa. Simplemente arroje tomates, cebolla, ajo, pimientos y cilantro en una licuadora o procesador de alimentos. Pulse todo hasta que esté picado y luego sazone con sal, pimienta y lima. ¡Fácil!
La lista de ingredientes para hacer esta salsa mezclada es muy similar a la que se necesita para hacer pico de gallo. La única diferencia es que esta salsa se mezcla, mientras que el pico de gallo se pica a mano. ¡Ambos son increíbles!
Nuestros consejos para la mejor salsa casera
No hay nada más simple que esta receta, pero hay algunos consejos adicionales que queríamos compartir para que puedas hacerla tuya.
Utilice la función Pulse de su licuadora o procesador de alimentos. Para obtener una textura que compita con la salsa estilo restaurante o en tarro, use la función de pulso al licuar. De esta manera, puede marcar la textura perfecta. Lo mantenemos un poco grueso.
Ajuste el nivel de especias agregando o quitando las semillas de pimiento y la membrana. Es la membrana blanca y las semillas dentro de los chiles que son picantes.
- Para una salsa suave, quite todas las semillas y la membrana y use solo un pimiento.
- Para una salsa mediana, quite la mayoría de las semillas y la membrana y use dos pimientos.
- Para una salsa picante, deje las semillas y la membrana intactas y use uno o más pimientos.
Déjelo reposar durante 30 minutos o más. La gran noticia sobre esta receta es que a medida que la salsa se asienta, mejora cada vez más. El tiempo permite que todos los sabores e ingredientes se mezclen.
Apaga las cebollas. Soy bastante sensible a las cebollas crudas, así que siempre las desgramo antes de agregarlas. Puedes vernos hacer esto en el video, pero básicamente, colocamos cebollas picadas en un recipiente con agua fría durante 10 minutos. Luego las escurrimos y las enjuagamos. Este simple paso le quita el borde a la cebolla cruda.
Variaciones de recetas
- Para un poco de ahumado, agregue de 1 a 2 cucharadas de chipotles enlatados picados en adobo. Usamos chipotles en salsa adobo al hacer nuestra sopa de frijoles negros.
- Agregue un puñado de col blanca a la licuadora o procesador de alimentos antes de pulsar. El repollo agrega un delicioso crujido.
- Use tomates enlatados asados al fuego o ase los tomates. Usamos tomates y pimientos asados en esta salsa de tomate asado.
- Agregue más pimientos con chiles verdes enlatados, chiles poblanos asados o Anaheim, o agregue un poco de chile ancho en polvo (vea nuestra receta de chile en polvo aquí).
Preguntas frecuentes
¿Qué tomates debo usar? ¿Puedo usar fresco?
Los tomates que usas para hacer salsa casera dependen de ti. Si tiene acceso a tomates frescos y maduros, ¡utilícelos! No pelamos los tomates frescos, pero puedes hacerlo si lo prefieres. Si los tomates a los que tiene acceso no son los más sabrosos, como los que encontramos en pleno invierno, use enlatados. Me gusta usar tomates enlatados asados al fuego.
¿Cuánto dura la salsa?
La salsa casera durará, almacenada en el refrigerador, durante una semana (tal vez más). Nuestra receta rinde aproximadamente 3 tazas, por lo que generalmente nos sobra algo para agregar a ensaladas, tacos y otros platos durante la semana.
Más recetas de salsa para probar
- Ensalada de frijoles negros ahumados y maíz: perfecta como ensalada o con papas fritas como salsa.
- Pico de Gallo: con solo 6 ingredientes simples, tendrá una salsa de tomate fresca, sabrosa y deliciosa en poco tiempo.
- Salsa verde asada: tiene mucho sabor gracias a los tomatillos, pimientos y ajo asados.
- Salsa fácil de piña y aguacate: con piña fresca, aguacate, jalapeño, cebolla morada y lima fresca.
- Salsa de tomate asado: carbonizamos tomates, ajo y pimientos, y luego los agregamos a la cebolla, el cilantro y la lima para obtener una salsa casera sabrosa y adictiva.
- Salsa de enchilada roja casera: me encanta esta salsa simple hecha con chiles secos, cebolla y ajo.
- O pruebe algo diferente y haga su propia salsa de enchilada desde cero. ¡Solo necesitas 15 minutos!
Salsa Rápida y Fácil
Sáltese el frasco comprado en la tienda y haga esta salsa desde cero. Esto toma menos de 15 minutos para hacer, es adaptable al nivel de especias deseado y dura una semana en el refrigerador. Para variaciones de recetas, consulte nuestro artículo anterior.
Los tomates frescos y enlatados funcionan en esta receta. Cuando usamos tomates enlatados, nos encanta usar tomates asados al fuego, que agregan un poco de ahumado a la salsa.
Rinde aproximadamente 3 tazas
Necesitará
2 latas (15 onzas) de tomates asados al fuego o use 4 tazas de tomates frescos picados (1 3/4 libras)
1/3 taza de cebolla blanca o dulce picada (media cebolla mediana)
2 dientes de ajo medianos (2 cucharaditas picadas)
1 a 2 chiles jalapeños o serranos medianos, sin tallos, membrana y semillas
1 taza de cilantro fresco picado
1 a 2 archivos medianos
1/2 cucharadita de sal marina fina, y más al gusto
Direcciones
Coloque los tomates en un colador colocado sobre un tazón grande y déjelo escurrir. Guarde el jugo escurrido para agregarlo a la salsa si está demasiado espeso o guárdelo para agregarlo a sopas u otros platos.
Agregue la cebolla picada a un tazón mediano y cubra con agua fría. Dejar reposar durante 10 minutos, escurrir y luego enjuagar.
Agregue el ajo a una licuadora o tazón de un procesador de alimentos y presione hasta que esté picado. Raspar los lados y luego agregar los tomates escurridos, las cebollas escurridas y enjuagadas, los pimientos, el cilantro, 1/4 de cucharadita de sal y el jugo de media lima. Pulse hasta obtener la textura deseada. Pruebe y luego sazone con más sal o jugo de lima. (Normalmente agregamos 3/4 de cucharadita de sal).
Esta salsa mejora con el tiempo, así que si tienes la opción, déjala a un lado en el refrigerador por 30 minutos o más antes de servir. Conservar en el frigorífico hasta una semana.
Consejos de Adam y Joanne
- Nivel de especias: para suave, retire todas las semillas y la membrana y solo use un pimiento. Para el medio, retire la mayoría de las semillas y la membrana y use dos pimientos. Para una salsa picante, deje las semillas y la membrana intactas y use uno o más pimientos.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y ponle el hashtag #inspiredtaste.¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntrenos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: Tamaño de la porción aproximadamente 1/4 taza / Calorías 20 / Grasa total 0,2 g / Grasa saturada 0g / Colesterol 0 mg / Sodio 102,2 mg / Carbohidrato 4,4 g / Fibra dietética 1,2 g / Azúcares totales 2,6 g / Proteína 0,9 g
