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Si está leyendo esta publicación de blog, probablemente sepa que estoy obsesionado con Rainbows. Si no sabías que estoy obsesionada con los arcoiris, ¡entonces probablemente debería presentarme! Hola! ¡Soy Elise y estoy obsesionada con el arcoiris! Ahora que todos somos amigos aquí, estoy muy emocionado de compartir con ustedes mi receta de Rainbow Ice Cream Sandwich. Estos son perfectos para los cálidos días de verano y los fanáticos del arco iris en todas partes. Si estás obsesionado con Rainbows, echa un vistazo a mis Rainbow Layer Cupcakes y mis Unicorn Pinata Cookies.
Para esta receta, trabajarás con mi deliciosa masa para galletas coloreada en todos los colores del arcoíris. Puedes encontrar esa receta aquí. Recomiendo usar helado de alta calidad para esta receta. Si bien por lo general me gusta una ganga, pero realmente necesitas un helado de alta calidad. Los helados de baja calidad simplemente no se vuelven a congelar bien. ¡Se pone súper helado y no queremos helado helado! Confía en mí, obtén la alta calidad. No te arrepentirás.
- Coloque el helado de vainilla en una bandeja de horno poco profunda (sin papel pergamino). Usa una espátula para alisar la parte superior y que quede lo más plana posible.
- Transfiera al congelador durante 6-12 horas.
- Estire la masa de galletas para que sea más delgada en un extremo y más ancha en el otro. Esto debería ser como una trompa de elefante.
- Cortar la masa en pedazos parejos.
- Coloque unas gotas de pasta de colorante alimentario diferente en cada trozo de masa para galletas. Masajear el color a través. El color más pequeño debe ser morado, el siguiente más grande debe ser azul, luego verde, luego amarillo, luego naranja y el más grande debe ser rojo.
- Forma cada masa de galleta en rectángulos planos. Luego, envuélvalas individualmente en una envoltura de plástico (¡excepto la púrpura!). Transfiera los trozos de masa para galletas al refrigerador.
- Enrolle la masa de galleta morada para que tenga la forma de un cilindro largo. Corta los bordes para que queden bonitos y limpios.
- Transfiera al congelador por 20 minutos.
- Una vez que su pieza morada esté congelada, sáquela del refrigerador. Luego, espolvorea harina en tu banco y extiende tu masa de galleta azul para que tenga un grosor de 3-4 mm. Tome su masa de galleta morada y colóquela justo encima. Recorta los lados del azul si es necesario. Luego, enrolle el douh azul alrededor del morado. Coloque nuevamente en la bandeja y congele por 15-20 minutos.
- Repita los 2 pasos anteriores con verde, luego amarillo, luego naranja y finalmente rojo.
- Congelar por 2 horas.
- Una vez establecido, retírelo del congelador. Luego, precaliente un horno moderado (175C / 350F)
- Corte de los bordes irregulares y descarte. Luego, corta tu tronco para que tengan 3 mm de grosor. Coloque cada pedazo de galleta en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante 8-10 minutos.
- Retire del horno y deje que las galletas se enfríen por completo.
- Retira el helado del congelador. Luego, use un cortador de galletas del mismo tamaño que la galleta arcoiris con la que está trabajando. Presione el cortador de galletas hacia abajo en el helado, luego gírelo y extráigalo. Luego, presiona el helado sobre una galleta arcoiris. Coloque otra galleta arcoiris encima.
- ¡Haz esto con el resto de tus cookies!
- Harina normal
- Helado de vainilla de buena calidad: cuanto mayor sea la calidad, mejor se volverá a congelar su bandeja de helado ablandada
- 1 lote de masa de galleta de azúcar y vainilla
- Colores del arco iris: utilicé colores de pasta de americolour
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