publicado por Kalyn denny nosotros 30 de noviembre de 2020

La sartén de huevo con espinacas para amantes de los hongos es un sabroso plato de huevos bajo en carbohidratos que es rápido y fácil de hacer y rinde ocho porciones. Esto es perfecto para preparar y recalentar porciones para un desayuno rápido.

PIN Mushroom Lover's Egg Skillet with Spinach para probarlo más tarde.

Esta sartén de huevo para amantes de las setas con espinacas es una versión actualizada de una receta que hice hace muchos años. Es una sabrosa combinación de champiñones, espinacas y mucho queso, y cuando actualicé las fotos no pude resistirme a usar una sartén un poco más grande para más porciones. Porque si te vas a tomar la molestia de hacer un sabroso plato de huevos como este, probablemente no te importe poder recalentarlo para el desayuno durante un par de días, ¿verdad?

Para la versión actualizada usé 16 onzas de hongos Cremini marrones para mucho sabor a hongos, con 5 oz. paquete de espinacas tiernas (¡que no tenían que lavarse ni picarse!) Y usé dos tazas llenas de Mozzarella rallada para darle mucho sabor a queso, pero ciertamente puedes usar menos queso si lo prefieres. Si te gustan los champiñones, las espinacas y los huevos, este es un plato sin carne delicioso y fácil que sería bueno en cualquier momento del día.

La receta original para esto usaba una sartén más pequeña y se llamaba frittata y puede ver la versión para imprimir de esa receta si fuera un fanático. Definitivamente, esta nueva versión es más una sartén de huevos, y la agregaré a la categoría de Comidas de sartén. Echa un vistazo a mi resumen de comidas de sartén bajas en carbohidratos y cetogénicas si te gusta la idea de cocinar una comida completa en una sartén. ¡Y espero que disfrutes probando esto si eres un amante de los hongos!

Sartén de huevos para amantes de las setas con collage de tomas de proceso de espinacas

Cómo hacer una sartén de huevo para amantes de los hongos con espinacas:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa que incluye información nutricional).

  1. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva y luego saltee los champiñones Cremini dorados durante unos 5 minutos.
  2. Mientras se cocinan los champiñones, bata los huevos.
  3. Mide 2 tazas de queso mozzarella rallado o menos.
  4. Cuando los champiñones estén listos, agregue con cebollas verdes y luego espinacas y cocine un par de minutos.
  5. Agregue los huevos, usando un volteador para separar las verduras de modo que los huevos se escurran.
  6. Agrega la mitad del queso y revuelve con los huevos.
  7. Luego cocine con la tapa puesta durante 4 minutos o hasta que los huevos estén listos pero aún blandos.
  8. Cubra con el resto del queso, sirva caliente y disfrute!

Sartén de huevo para amantes de las setas con espinacas imagen cuadrada del plato terminado

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Preparación de comida de fin de semana:

Esta receta se ha agregado a una categoría llamada Preparación de alimentos de fin de semana para ayudarlo a encontrar recetas que puede preparar o cocinar el fin de semana y comer durante la semana.

Ingredientes

  • 16 onzas. champiñones, limpios y en rodajas (ver notas)

  • 1 cucharadita + 1 cucharadita aceite de oliva (dependerá de la sartén)

  • 4 cebollas verdes en rodajas

  • 5 onzas paquete de hojas tiernas de espinaca

  • 12 huevos

  • 1 cucharadita Condimento de espiga

  • 2 tazas de queso mozzarella rallado, cantidad dividida

Instrucciones

  1. Usé una sartén antiadherente grande de 30 cm de ancho y unos 7 cm de profundidad para esta receta.
  2. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva y luego saltee los champiñones Cremini dorados durante unos 5 minutos.
  3. Mientras se cocinan los champiñones, bata los huevos hasta que las claras y las yemas estén bien combinadas.
  4. Mide 2 tazas de Mozzarella rallada (o la cantidad que prefieras).
  5. Cuando los champiñones estén suaves y ligeramente dorados, agregue otra cucharadita. aceite con cebollas verdes y luego espinacas y cocine un par de minutos.
  6. Luego agregue los huevos, usando un volteador para separar las verduras de modo que los huevos caigan al fondo de la sartén.
  7. Agregue aproximadamente la mitad del queso y revuelva con los huevos.
  8. Luego cocine con la tapa puesta durante unos 4 minutos, o hasta que los huevos estén listos pero aún blandos.
  9. Cubra con el resto del queso, sirva caliente y disfrute!

Notas

Compro los champiñones Cremini cortados previamente para esta receta. Si está cortando el suyo, no haga rebanadas demasiado delgadas.

Puede hacer esto el fin de semana, cortar en ocho gajos y guardar en el refrigerador, luego recalentar para el desayuno. (Tenga cuidado de no calentar en el microondas demasiado tiempo o los huevos se volverán gomosos).

Receta creada por Kalyn.

Información nutricional:

Rendimiento:

8

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 219Grasa total: 14gGrasa saturada: 6gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 7gColesterol: 301 mgSodio: 487 mgCarbohidratos: 5gFibra: 2gAzúcar: 2gProteína: 18g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en glucemia / Dieta South Beach Sugerencias:
Esta receta es perfecta para dietas bajas en carbohidratos y de bajo índice glucémico, incluida la dieta South Beach original.

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Sartén de huevo para amantes de los hongos con espinacas imagen de Pinterest

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