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publicado por Kalyn Denny uno 10 de febrero de 2020
Esta sartén picante de judías verdes y camarones es tan deliciosa, ¡y esta es una comida de sartén baja en carbohidratos que es perfecta para una cena especial! Use recetas de mariscos para encontrar más recetas como esta.
PIN Bandeja de frijoles verdes y camarones para probarlo más tarde.
Voy a agregar esto Frijoles Verdes Picantes Y Hoja De Camarones Comida Pan a mi colección de menús de cena bajos en carbohidratos para el día de San Valentín porque creo que esta receta es tan perfecta para una comida especial baja en carbohidratos. La receta está adaptada de una receta de camarones asados y brócoli que apareció hace años en The New York Times, pero cuando la probé tenía algunas de esas finas judías verdes de Costco en la nevera, ¡así que cambié el brócoli por judías verdes! ¡Y espero que sepas por las fotos nuevas y mejoradas que las judías verdes son absolutamente perfectas en esta receta!
Mi sobrina Kara me ayudó a actualizar las fotos para que podamos recomendarles una idea para la cena del Día de San Valentín, y la devoramos cuando comimos un poco después de tomar las fotos. Compartí las sobras con Kara y luego descubrí que ambas nos las comimos esa misma noche; ¡Este camarón era tan bueno que no podíamos esperar para comerlo de nuevo! Y más tarde, Kara me dijo que pensaba que esta era una de las mejores recetas que hemos cocinado juntas, así que si eres un fanático de los camarones, ¡también podría ser uno de tus favoritos!
Hagas lo que hagas, no postergues cocinar esto si eres un fanático de los camarones, porque te encantará esta receta. ¡Y echa un vistazo a las comidas en sartenes de hojas bajas en carbohidratos y ceto para cenas familiares fáciles para obtener ideas aún más sabrosas para comidas en sartenes! (Esta sabrosa comida en sartén con camarones y judías verdes se publicó por primera vez en 2009; la receta se actualizó con mejores fotos, información nutricional y una receta ligeramente mejorada en febrero de 2020; ¡disfrute!)
Cómo hacer una sartén picante de judías verdes y camarones:
(Desplácese hacia abajo para obtener una receta imprimible completa que incluye información nutricional).
- Precaliente el horno a 425F / 220C.
- Usé camarones congelados, descongelados durante la noche en el refrigerador y luego escurrí bien en un colador. Estos fueron camarones desvenados y pelados de Costco y eran extra grandes (tamaño 21-25 por libra).
- Ralla los limones y luego exprime el jugo y guárdalos para otro uso (o guarda los limones para exprimirlos en la mesa.
- Mezcle los camarones con la ralladura de un limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Deje marinar los camarones mientras comienza a cocinar los frijoles.
- Recorte los extremos de las judías verdes; luego cortar en trozos pequeños o dejarlos enteros (lo que pensamos que se veía bien).
- Batir el aceite de oliva, el cilantro molido, el comino molido, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento picante.
- Coloque los frijoles en una bolsa Ziploc (o un tazón) y mezcle con los condimentos.
- Extienda los frijoles en una sola capa en la asadera y tueste los frijoles durante 10 minutos, volteándolos una vez a la mitad si lo desea.
- Después de 10 minutos, coloque los camarones entre los frijoles y tueste 6-8 minutos más, hasta que los camarones estén todavía ligeramente tiernos y se hayan vuelto rosados.
- Sirva caliente, con más jugo de limón exprimido en la mesa si lo desea.
Que sea una comida baja en carbohidratos:
Esto sería delicioso con arroz de coliflor con albahaca, parmesano y piñones para una comida baja en carbohidratos.
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ingredientes
-
1 libra camarones crudos congelados extra grandes, descongelados (ver notas)
-
ralladura de 2 limones (ver notas)
-
1 cucharadita sal dividida (ver notas)
-
1 cucharadita pimienta negra molida fresca, dividida
-
1 libra ejotes frescos y delgados, extremos recortados
-
4 cucharadas de aceite de oliva, dividido
-
1/2 cucharadita cilantro molido
-
1/2 cucharadita comino molido
-
1/8 cucharadita Pimiento Alepo (ver notas)
instrucciones
- Precaliente el horno a 425 F / 220 C.
- Si usa camarones congelados que se han descongelado, colóquelos en un colador en el fregadero y escúrralos bien.
- Ralla los limones y luego exprime el jugo y guárdalos para otro uso (o guarda los limones para exprimirlos en la mesa. NO te saltes la ralladura de limón; eso hace que esta receta sea muy buena).
- Mezcle los camarones con la ralladura de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita. sal y 1/2 cucharadita. pimienta. Deje marinar los camarones mientras comienza a cocinar los frijoles.
- Recorte los extremos de las judías verdes. Nos gusta el aspecto de las judías verdes enteras, pero puede cortarlas en trozos pequeños si lo prefiere.
- Batir otras 2 cucharadas de aceite de oliva, cilantro molido, comino molido, otra 1/2 cucharadita. sal, otra 1/2 cucharadita. pimienta y hojuelas de pimiento picante.
- Ponga los frijoles en una bolsa Ziploc y mezcle con esa mezcla. (Puedes hacer esto en un tazón, pero pensamos que usar la bolsa cubría más los frijoles con la mezcla.
- Extienda los frijoles en una sola capa en la asadera y tueste los frijoles durante 10 minutos, volteándolos una vez a la mitad si lo desea. (Si usa frijoles más gruesos, pueden necesitar unos minutos más).
- Después de 10 minutos, coloque los camarones entre los frijoles y tueste 6-8 minutos más, hasta que los camarones estén todavía ligeramente tiernos y se hayan vuelto rosados.
- Sirva caliente, con más jugo de limón exprimido en la mesa si lo desea.
notas
Usé camarones de 21-25 cuentas de Costco que fueron desvenados y pelados. Puse los camarones en la nevera para descongelarlos durante la noche y cuando llegó la hora de la cena al día siguiente, se descongelaron perfectamente.
Utilicé sal marina finamente molida. Si no tiene Aleppo Pepper (enlace afiliado), la pimienta de cayena u otros tipos de hojuelas de chile picante funcionarán. Corta los limones y úsalos para exprimir más jugo de limón en la mesa, o puedes congelar el jugo de limón.
Receta adaptada de Brócoli asado de Melissa Clark con camarones en el New York Times. Estoy dedicando esto a la memoria de mi maravilloso padre quien falleció en 2011. ¡Cualquier cosa con camarones era el plato favorito de mi papá!
Información nutricional:
rendimiento:
4
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porción:
calorías: 243 Grasa total: 15g Grasa Saturada 2,2 g Grasa insaturada: 11,9 g colesterol: 143 mg de sodio: 1225mg hidratos de carbono: 11g fibra: 3,9 g azúcar: 4,1 g proteínas: 18g
La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de receta que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.
Dieta baja en carbohidratos / dieta baja en glucemia / dieta de South Beach Sugerencias:
Esta receta es perfecta para cualquier tipo de plan de alimentación bajo en carbohidratos o con bajo índice glucémico o cualquier fase de la dieta South Beach.
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