Scampi de camarones de Shrimp Wagon

Shrimp Wagon’s Shrimp Scampi está hecho con ajo asado para darle un toque único al sabor tradicional. También está elaborado sin vino y es perfecto para acompañar con pasta o arroz.

Gambas caseras camarones gambas al ajillo en un plato para servir

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Los amantes del ajo se regocijan. Pocos platos celebran las deliciosas posibilidades del ajo, como esta receta increíblemente fácil de gambas al ajillo. No hay nada en esta versión de gambas al ajillo. Literalmente sin vino, sin cítricos, sin hierbas, sin queso, nada más que la dulzura pura del ajo asado templado con un poco de ajo fresco y un chorrito de aceite condimentado. Ya sea que lo sirva solo como aperitivo o encima de pasta como plato principal, apreciará los sabores complejos y la sencilla preparación del plato.

Cómo asar bulbos enteros de ajo

El ajo asado reduce sus características a menudo picantes y resalta una dulzura más rica que llenará su hogar con un aroma celestial. Asar es la parte más crítica para hacer esta receta de Easy Shrimp Scampi, pero no se preocupe, no es demasiado difícil de dominar. Si nunca antes ha asado bulbos enteros de ajo, querrá seguir estos pasos:

Coloque una rejilla en el medio de su horno y precaliente a 400 grados.
Retire el exterior seco y parecido al papel del bulbo de ajo con los dedos, pero asegúrese de mantener todos los dientes individuales conectados.
Use un cuchillo afilado para recortar con cuidado aproximadamente un octavo de pulgada desde la parte superior de los bulbos. Debes cortar lo suficientemente profundo para exponer la parte superior de los dientes, pero no lo suficientemente profundo como para quitar demasiado ajo.
Vierta aproximadamente dos cucharadas de aceite de oliva de buena calidad encima de cada bulbo de ajo.
Envuelva los bulbos de ajo con cuidado en aluminio, asegurándose de mantener las áreas cortadas en la parte superior.
Coloque el paquete de bulbos de ajo en la parte superior y directamente sobre la rejilla.
Espere unos 40 minutos antes de revisar el ajo. Buscas que los clavos estén profundamente caramelizados y suaves. Dependiendo del tamaño y la edad del ajo, pueden pasar 10 o 15 minutos más hasta que esté listo. No apresure el proceso de tostado, o se perderá cuando se trata del plato terminado.
Una vez terminada la cocción, saca el ajo del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
Retire cada diente de ajo exprimiéndolo del bulbo.

Consejos para cocinar y servir esta receta fácil de langostinos con camarones y sin vino

La cobertura perfecta para pizza. Corte las gambas al ajillo cocidas en trozos de media pulgada y agréguelas a la parte superior de una pizza durante los últimos dos minutos de cocción para transformar una pizza congelada en una cena gourmet.
Asar ajo es una excelente manera de consumir bulbos que se están volviendo un poco viejos. Además de usar el ajo asado en esta receta, hace una maravillosa pasta para untar pan crujiente con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta molida fresca.
Recuerda quitarle la vena a los camarones antes de cocinarlos. Use un cuchillo para pelar para hacer un corte poco profundo en la parte posterior de los camarones para exponer la vena y sáquelo con la punta del cuchillo.

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Ingredientes

Aquí tienes una lista de lo que necesitas:

Camarones medianos con caparazón
Bulbos de ajo
Aceite de canola
Sal
Ajo picado fresco (opcional)

Cómo hacer gambas al ajillo con camarones

Bulbos de ajo asado.
Enjuague los camarones y córtelos por la espalda hasta la cola.
Desvenar los camarones dejando intactas las cáscaras y las colas.
Enjuague los camarones nuevamente y séquelos con toallas de papel.
Retire la piel del ajo asado y coloque el ajo en una licuadora. Agrega aceite y sal.
Haga puré de ajo, aceite y sal hasta que la mezcla parezca arena húmeda.
Coloque los camarones en un tazón y vierta la mezcla de ajo sobre ellos.
Mezcle para cubrir todos los camarones con la mezcla de ajo.
Tape el bol y colóquelo en el frigorífico.
Marine los camarones durante 6 horas o toda la noche.
Retire los camarones del tazón y vierta la mezcla de ajo en una sartén profunda.
Caliente la mezcla de ajo a fuego medio / alto hasta que comience a dorarse.
Cuando el puré de ajo comience a dorarse, puede agregar ajo picado fresco en la sartén si lo desea.
Agregue los camarones y cocine hasta que estén cocidos aproximadamente 3 minutos.
Retire los camarones y colóquelos en una fuente para servir.
Use una cuchara ranurada para transferir el ajo cocido a los camarones.
Sirve con pasta o arroz.

Nota: El aceite de canola se usa porque no se solidifica en el refrigerador, lo que permite que el sabor del ajo asado se infunda en los camarones.

Gambas caseras de camarones gambas en un plato

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