Este es Altamente recomendado, una columna dedicada a lo que la gente de la industria alimentaria está obsesionada con comer, beber y comprar en este momento.

Primero compré este aderezo de sésamo debido a mi reverencia por la marca Kewpie. (¡Le pusieron MSG a la mayonesa! Respeto). El líquido moteado y de tono miso inicialmente parecía azucarado-dulce, como algo de Newman’s Own, pero ¿dónde estaba la botella de plástico flácida que amo-odio? Este venía en vidrio y me llamaba desde los estantes del supermercado japonés en el que estaba. Ver «Kewpie» en mayúsculas en la etiqueta fue todo lo que necesité para colocarlo con cuidado en mi cesta de la compra. Era una garantía de cosas deliciosas por delante, una invitación al Kewpie. estilo de vida.

Ahora, después de varios meses de vivir ese #Kewpielife, tengo un mínimo de dos botellas en el refrigerador en todo momento.

Es el néctar de los dioses umami. Es súper sabroso, gracias a la salsa de soja y las semillas de sésamo (y, sorprendentemente, sin glutamato monosódico), equilibrado con vinagre picante y azúcar morena. Pero lo que más me gusta de este aderezo para ensaladas es que tiene cuerpo. No es una de esas vinagretas finas, saladas y que fruncen la boca; es como una nube y cremosa como toum. Hace que comer mis verduras se sienta menos virtuoso y más indulgente.

Una generosa llovizna de este oro líquido dulce y sabroso me saca de la rutina del almuerzo, animando las lentejas sobrantes empapadas y mi milésima porción de brócoli asado. Este aderezo ha reemplazado a ranch para todas mis necesidades de verduras crudas (¡bocadillos más saludables!) Y hará su debut en los picnics en el parque muy pronto. La mayoría de las veces, mi esposo saca la botella para lo que sea que comamos, desde salmón a la sartén hasta milhojas nabe.

A LICENCIADO EN LETRAS, tendemos a gravitar hacia la hipérbole cuando hablamos de cosas que nos gustan, pero esa es la única forma de hablar de este aderezo de sésamo. En el sitio de Kewpie hay 2.458 (y contando) críticas entusiastas. Algunos han comparado este aderezo para ensaladas con El imperio Contraataca (“No puedes imaginar la vida sin él”). Algunos revisores son en realidad clientes desesperados que buscan una solución porque su Costco dejó de vender jarras gigantes (a lo que quiero responder, «Puedes comprarlo aquí mismo, en Amazon»).

Solo hay algo sobre este aderezo agridulce y con motas de semillas de sésamo que miles de nosotros no podemos quitarnos. Aporta un poco de alegría dondequiera que va, y lo notas cuando se va, que nunca estará en mi casa, debido a mi regla de las dos botellas antes mencionada.

Mientras tanto, seguiré recorriendo los estantes de mi supermercado japonés, buscando el próximo condimento Kewpie para agregar a mi colección.

Aderezo de sésamo asado profundo Kewpie

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