publicado por Kalyn denny nosotros 15 de marzo de 2021

¡Este lomo de cerdo frito con salsa de mostaza es una cena baja en carbohidratos súper rápida y fácil que les encantará a los fanáticos de la mostaza!

PIN Lomo de cerdo con salsa de mostaza para probarlo más tarde.

Recientemente noté esta receta muy sabrosa para Solomillo De Cerdo Con Salsa De Mostaza en los archivos con una foto que probablemente no te hubiera atraído a hacerlo. Así que lo hice de nuevo y tomé algunas mejores fotos para animarte a probar esta receta de cerdo ultra fácil, baja en carbohidratos y súper rápida de preparar para la cena. ¡Y si eres un fanático de la mostaza, te encantará la salsa cremosa de mostaza que se sirve en el cerdo!

Recetas como esta que se cocinan en una sartén sobre la estufa son lo que yo llamo comidas de sartén, ¡y me encantan las cenas en la estufa o los platos principales para una comida rápida! Por supuesto, siempre me gusta «mejorar» una receta cuando tomo nuevas fotos, pero lo único que cambié para esta receta fácil de lomo de cerdo fue ser un poco más específico sobre las especias para untar la carne de cerdo y aumentar ligeramente los ingredientes de la salsa, porque me encanta la salsa de mostaza. Lo devoramos cuando probamos la receta y tomamos las nuevas fotos; Si te gustan estos ingredientes, espero que pruebes esto pronto para una cena fácil.

¿Qué es el lomo de cerdo?

Lomo de cerdo es un corte de cerdo extragrande que generalmente se vende en paquetes de dos con un peso total de aproximadamente dos libras. El solomillo no es lo mismo que la carne de cerdo por ahora, así que lea esa información si no lo tiene claro. Siempre que tenga cuidado de no cocinar demasiado la carne, el lomo de cerdo es fácil de cocinar y me encanta esta receta.

¿Cómo puede estar seguro de que el lomo de cerdo está listo?

Si tiene un termómetro de carne de lectura instantánea (enlace de afiliado), lo sacaría del cajón para esta receta. El USDA ahora recomienda que la carne de cerdo se cocine a 145F / 63C, y si la quita del fuego cuando alcanza esa temperatura y la deja reposar durante diez minutos, la carne de cerdo estará jugosa y tierna.

¿Qué ingredientes necesitas para esta receta?

  • lomo de cerdo
  • Condimento para chuletas de cerdo (opcional, pero bueno)
  • Ajo en polvo (enlace de afiliado)
  • Sal kosher (enlace de afiliado)
  • pimienta negra recién molida
  • aceite de oliva
  • caldo de pollo (o agua)
  • mostaza marrón picante
  • mostaza de Dijon
  • cCrea agria

Solomillo de cerdo con collage de fotos de salsa de mostaza

Cómo hacer lomo de cerdo con salsa de mostaza:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con información nutricional).

  1. Quite la grasa de los trozos de lomo de cerdo. (Los cortamos por la mitad a lo ancho para que quepan mejor en la sartén.
  2. Sazone la carne de cerdo con condimento para chuletas de cerdo (si se usa), ajo en polvo, sal y pimienta negra recién molida.
  3. Caliente el aceite en una sartén grande y pesada y dore el cerdo a fuego medio hasta que esté bien dorado por todos lados.
  4. Luego cubra la sartén, baje el fuego a medio bajo y cocine hasta que la temperatura alcance los 145F / 62C.
  5. Esto nos llevó unos 20 minutos, poner el cerdo en un plato y cubrirlo bien con papel de aluminio para mantenerlo caliente. Deje reposar la carne de cerdo durante 10 minutos mientras prepara la salsa.
  6. Mezcle la crema agria y ambas mostazas y pruebe para ver si el sabor de la mostaza es tan fuerte como le gustaría.
  7. A fuego medio, desglasar la sartén con el caldo de pollo (o agua), raspando los trozos dorados.
  8. Luego baje el fuego y agregue la salsa de crema agria de mostaza y el jugo acumulado que está en el plato, mezclándolo con la salsa.
  9. Cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa esté caliente.
  10. Cuando el cerdo haya reposado 10 minutos, córtelo en trozos de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor y sirva con la salsa a cucharadas.

Solomillo de cerdo con salsa de mostaza imagen cuadrada de cerdo terminado en un plato para servir con salsa

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Ingredientes

  • 2 solomillos de cerdo, aproximadamente 1 libra. cada
  • 1 cucharadita Condimento para chuletas de cerdo (opcional, pero bueno; ver notas)
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 1/4 sal kosher
  • 1/4 cucharadita pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 taza de caldo de pollo (o agua)
  • 1/4 taza de mostaza marrón picante
  • 1/4 taza de mostaza de Dijon
  • 1/3 taza de crema agria

Instrucciones

  1. Quite la grasa visible de los solomillos de cerdo y córtela por la mitad transversalmente para que quepan en la sartén si es necesario.
  2. Sazone los solomillos de cerdo por todos lados con condimento para chuletas de cerdo (si se usa), ajo en polvo, un poco de sal y pimienta negra recién molida.
  3. Caliente el aceite a fuego medio en una sartén grande y pesada con tapa hermética.
  4. Agregue la carne de cerdo y cocine hasta que la carne esté bien dorada por todos lados.
  5. Baje el fuego a medio-bajo, cubra la sartén y cocine hasta que la temperatura de la carne de cerdo alcance 145F / 62C.
  6. Esto tomará aproximadamente 20 minutos, pero para obtener mejores resultados, use un termómetro de carne de lectura instantánea (enlace de afiliado) para saber cuándo la carne de cerdo alcanza esa temperatura.
  7. Retire la carne a un plato y cúbrala con papel de aluminio. Deje reposar la carne durante diez minutos mientras prepara la salsa.
  8. Mezcle la crema agria, la mostaza marrón picante y la mostaza de Dijon, y pruebe para ver si el sabor es tan fuerte como le gustaría.
  9. Vuelve a poner el fuego a medio y quita el glaseado de la sartén con el caldo de pollo (o agua), raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.
  10. Luego, baje el fuego y agregue la salsa de crema agria de mostaza y cualquier jugo acumulado que esté en el plato donde descansa el cerdo, mezclándolo con la salsa.
  11. Cocine la salsa durante unos minutos para que se caliente, agregando un poco de agua si la salsa parece demasiado espesa.
  12. Después de diez minutos de reposo, corte la carne de cerdo en trozos de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor.
  13. Sirva la carne de cerdo en rodajas con la salsa encima.

Información nutricional:

Producir:

6

Tamaño de la porción:

1
Cantidad por porcion: Calorías: 173Grasa total: 9gGrasa saturada: 3gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 5gColesterol: 64 mgSodio: 558 mgCarbohidratos: 2gFibra: 1 gAzúcar: 1 gProteína: 21g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en glucemia / Dieta South Beach Sugerencias:
El lomo de cerdo es una idea maravillosa para una cena fácil y esta receta es baja en carbohidratos, cetogénica, de bajo índice glucémico y perfecta para cualquier fase de la dieta South Beach original.

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