Recientemente compartimos una completa Guía Instant Pot que incluía cómo cocinar guisantes verdes (¡no se requiere remojar!). Pero como los guisantes partidos no son los más sabrosos por sí solos, ¡compartimos cómo usarlos en esta deliciosa sopa de guisantes partidos!
Esta sopa se enriquece con papas cremosas y leche de coco (desmayo), además de fragantes hierbas frescas y secas. Sólo 1 tarro y métodos simples necesario. ¡Permítanos mostrarle cómo se hace!
Orígenes de la sopa de guisantes partidos
Se cree que los griegos y los romanos disfrutaban de la sopa de guisantes desde 400-500 a. C. ¡Y se ha hecho de diferentes formas en muchos países y continentes de todo el mundo, incluido Canadá, varios países europeos, países africanos, el Caribe y más allá!
Aunque a menudo se hace con jamón, optamos por un a base de plantas versión que es igualmente rica en sabor.
Sopa instantánea de guisantes partidos
Esta sopa de arvejas partidas rápida y fácil comienza salteando cebolla y ajo por sus cualidades aromáticas. Proporcionan la base del sabor, mientras que las patatas aportan cremosidad.
Los guisantes verdes añaden sustancia y nutrición (zinc, hierro, magnesio, vitaminas B, potasio, fibra, proteínas y más). La olla instantánea es útil para los guisantes partidos porque los cocina en una fracción del tiempo que requiere la cocción en la estufa.
Para el líquido, usamos caldo de verduras para darle sabor y un poco de agua para evitar que el caldo domine a los demás ingredientes.
El orégano y el tomillo agregan un elemento herbáceo que combina bien con las papas y los guisantes. Los aminoácidos de coco agregan un poco de salinidad y profundidad de sabor. Y la pimienta negra agrega un poco de sabor (¡y beneficios para la salud!).
Una vez que la sopa se haya cocido durante 15 minutos (si¡Eso es todo lo que se necesita!), se libera la presión y se agrega leche de coco para darle un toque cremoso que lo lleva al siguiente nivel.
¡Esperamos que te ENCANTA esta sopa de guisantes verdes! Sus:
Cremoso
Sabroso
Rico
Sabroso
Consolador
Apto para ollas instantáneas
¡Y delicioso!
Disfrútelo como acompañamiento con casi cualquier plato principal o como entrante con crutones caseros o pan (sin gluten si es necesario). También se combinaría bien con nuestras zanahorias asadas perfectas, col rizada salteada y / o pollo a la parrilla marinado fácil.
Más recetas de sopa fáciles
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Porciones 4 (~ Porciones de 1 ½ taza)
SOPA
- 2 cucharadita aguacate o aceite de oliva (o menos de 1/4 taza de agua)
- 1 taza cebolla blanca o amarilla picada (1 cebolla pequeña rinde ~ 1 taza)
- 4 clavos grandes ajo picado (4 dientes de rendimiento ~ 4 cucharaditas de ajo picado)
- 1 ½ tazas papas doradas en cubitos, peladas, en trozos de 1/4 de pulgada (~ 2 papas pequeñas-medianas)
- 1 taza guisantes verdes
- 3 tazas Caldo de vegetales
- 1/2 taza agua
- 1/2 cucharadita Orégano seco
- 4 ramitas tomillo fresco (todo)
- 3-4 cucharadita aminoácidos de coco
- 1/2 cucharadita pimienta negro
- 1/3 taza leche de coco entera
PARA SERVIR Opcional
- Perejil recién picado
- Aceite de oliva
- Crutones caseros * o pan (sin gluten si es necesario)
BOTE INSTANTÁNEO
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Active la función omitida en su Instant Pot (al valor predeterminado «Normal», ni alto ni bajo). Una vez caliente, agregue aceite (o agua) y cebolla y saltee durante 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la cebolla esté transparente y fragante. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
- Apague la función de saltear presionando «Cancelar». Luego agregue la papa, los guisantes, el caldo de verduras, el agua, el orégano, el tomillo, los aminoácidos de coco y la pimienta negra y revuelva.
- Coloque la tapa de Instant Pot y gírela para sellar. Cocine a presión a temperatura ALTA durante 15 minutos (la olla instantánea tardará unos 8 minutos en presurizarse antes de que comience la cocción). Una vez que se apaga el temporizador, deje que el vapor se libere de forma natural (~ 15 minutos), o presione con cuidado la liberación rápida si tiene prisa. Apague Instant Pot presionando «Cancelar».
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Abra con cuidado la tapa, retire los tallos de tomillo, agregue la leche de coco y haga un puré ligero de la sopa con una licuadora de inmersión. Preferimos dejar algunos trozos pequeños de patata intactos. Si no tiene una licuadora de inmersión y no le importa una sopa con más textura, active la función de saltear y revuelva con frecuencia durante ~ 3-5 minutos para cocinar las papas por más tiempo, presionándolas contra los lados de la olla para suavizarlas. Pruebe y ajuste según sea necesario, agregando aminoácidos de coco o sal para obtener un sabor general y leche de coco para obtener cremosidad.
- Mejor cuando está fresco. Opcionalmente, decore con perejil recién picado, un chorrito de aceite de oliva y crutones caseros (consulte la sección de notas para obtener instrucciones) o pan de molde. Guarde las sobras enfriadas en el refrigerador hasta 4-5 días o en el congelador hasta 1 mes. Vuelva a calentar en una cacerola sobre la estufa, agregando un poco de agua según sea necesario para evitar que se pegue.
ESTUFA
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Caliente una olla grande o un horno holandés a fuego medio. Una vez caliente, agregue aceite (o agua) y cebolla y saltee durante 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté transparente y fragante. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, con cuidado de que no se queme.
- Agregue la papa, los guisantes, el caldo de verduras, el agua, el orégano, el tomillo, los aminoácidos de coco y la pimienta negra y revuelva. Lleve a ebullición suave, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30-45 minutos o hasta que los guisantes estén tiernos.
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Retire los tallos de tomillo, agregue la leche de coco y haga un puré ligero de la sopa con una licuadora de inmersión. Preferimos dejar algunos trozos pequeños de papa intactos para darle textura. Pruebe y ajuste según sea necesario, agregando aminoácidos de coco o sal para obtener un sabor general y leche de coco para obtener cremosidad.
- Mejor cuando está fresco. Opcionalmente, decore con perejil recién picado, un chorrito de aceite de oliva y crutones caseros (consulte la sección de notas para obtener instrucciones) o pan de molde. Guarde las sobras enfriadas en el refrigerador hasta 4-5 días o en el congelador hasta 1 mes. Vuelva a calentar en una cacerola sobre la estufa, agregando un poco de agua según sea necesario para evitar que se pegue.
* La información nutricional es una estimación aproximada calculada con la menor cantidad de aminoácidos de coco y sin ingredientes opcionales.
* Inspirado por Michelle de Healthier Steps.
Servicio: 1 (~ Porción de 1 ½ taza) Calorías: 193 Carbohidratos: 29,7 gramo Proteína: 6.1 gramo Gordo: 6 gramo Grasa saturada: 3.6 gramo Grasa poli-insaturada: 0,41 gramo Grasa monosaturada: 1,65 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 mg Sodio: 491 mg Potasio: 310 mg Fibra: 7,9 gramo Azúcar: 5.4 gramo Vitamina A: 27,38 UI Vitamina C: 7.29 mg Calcio: 83,34 mg Hierro: 1,86 mg
