¡Esta sopa de carne molida de cocción lenta con repollo se puede cocinar en la olla de cocción lenta todo el día y esta sopa es un poco picante! Y si prefiere no usar la olla de cocción lenta, consulte el enlace a continuación para hacer esta sopa en la estufa.

 

Sopa de carne molida de cocción lenta con repollo top photo

La gente está usando sus ollas de cocción lenta nuevamente, así que esta semana para los favoritos de los viernes les recuerdo esta sabrosa sopa de carne molida de cocción lenta con repollo . Esta es una receta de sopa que puedes poner en la olla de cocción lenta y dejar que se cocine todo el día, luego, cuando es casi la hora de la cena, agregas el repollo y las espinacas y cocinas durante una hora más mientras puedes poner los pies en alto y relajarte. Y si cortas el repollo y las espinacas cuando la sopa va a la olla de cocción lenta, ¡tu trabajo estará hecho!

La versión original de esta sopa tenía una lata de frijoles pintos, pero ahora no quiero tantos carbohidratos, así que la cambié por arroz de coliflor congelado. Simplemente use el enlace a esa receta fácil de imprimir para hacer la versión original si lo prefiere. Ese también fue un gran éxito cuando lo probé con algunos de mis amigos.

 

Soy alguien que siempre agregaría crema agria a una sopa como esta, pero cuando la probé con algunos miembros de la familia, a algunas personas les gustó con queso parmesano. Soy un garnisher de sopa de igualdad de oportunidades, así que elige eso. Agregué una buena pizca de hojuelas de pimiento rojo para hacer esto un poco picante cuando agregué las verduras al final, pero si lo está preparando para niños, siempre puede omitirlo. ¡Espero que lo disfrutéis y feliz fin de semana a todos!

¿QUÉ INGREDIENTES NECESITAS?

  • Aceite de Oliva (enlace de afiliado)
  • carne de res molida
  • cebolla
  • apio
  • Ajo machacado
  • tomates en dados pequeños enlatados
  • caldo de res (o caldo)
  • caldo de verduras
  • Perejil seco (enlace de afiliado)
  • Tomillo seco (enlace de afiliado)
  • Spike Seasoning (enlace de afiliado)
  • sal y pimienta negra recién molida
  • arroz de coliflor congelado
  • col verde
  • Espinacas
  • hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • vinagre de jerez (o usa cualquier vinagre suave que te guste)

¿TIENES QUE PICAR LA COL?

Si desea que esta sopa sea aún más fácil de preparar, simplemente sustituya el repollo por 3 tazas de mezcla de ensalada de col envasada. Podría darle a la ensalada de col un par de chuletas rápidas; tu elección en eso.

¿QUIERES HACER SOPA DE CARNE MOLIDA EN LA ESTUFA?

Echa un vistazo a la Sopa de verduras con carne molida que es una versión de estufa de esta receta que hace una gran olla de sopa para que puedas guardar un poco en el congelador si lo deseas.

¿QUIERES MÁS RECETAS SABROSAS DE SOPAS BAJAS EN CARBOHIDRATOS?

Puede consultar Sopas bajas en carbohidratos y cetogénicas con arroz de coliflor o Sopas bajas en carbohidratos y cetogénicas con repollo para encontrar recetas de sopas más sabrosas como esta.

¿QUIERES MÁS RECETAS BAJAS EN CARBOHIDRATOS PARA LA OLLA DE COCCIÓN LENTA?

Sopa de carne molida de cocción lenta con collage de tomas de repollo

CÓMO HACER SOPA DE CARNE MOLIDA DE COCCIÓN LENTA CON REPOLLO:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta imprimible completa con información nutricional).

  1. Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén grande y pesada y dore bien la carne molida.
  2. Picar el apio y la cebolla. (Si vas a cocinarlo todo el día, haz todo esto la noche anterior y guárdalo en recipientes individuales en el refrigerador).
  3. Coloque la carne molida, la cebolla picada, el apio picado, el ajo, los tomates enlatados y el agua con la que enjuague la lata, el caldo de carne, el caldo de verduras, el perejil seco, el tomillo seco y el condimento Spike (enlace afiliado) en la olla de cocción lenta.
  4. Cocine alrededor de 4-5 horas a temperatura alta o de 8 a 10 horas a temperatura baja.
  5. Después de que la sopa se cocinó tanto tiempo, la probé y agregué un poco de sal y un poco de pimienta negra molida fresca. También agregué una pizca generosa de pimiento rojo seco, totalmente opcional, pero bueno.
  6. Rebane y pique finamente el repollo y pique las espinacas en trozos bastante delgados para que no tarden demasiado en cocinarse. (O haga esto la noche anterior si se está preparando para cocinar la sopa todo el día).
  7. Agregue las verduras y el arroz de coliflor congelado, encienda la olla de cocción lenta si estaba cocinando a fuego lento y deje cocinar aproximadamente 1 hora más, o hasta que el repollo y el arroz de coliflor estén cocidos.
  8. Luego agregue 2 cucharadas de vinagre de jerez (o use otro vinagre si no tiene eso).
  9. Sirva caliente con crema agria o queso parmesano para agregar en la mesa.

Foto de primer plano de sopa de carne molida de cocción lenta con repollo

 

 

Sopa de carne molida de cocción lenta con repollo foto en miniatura cuadrada

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RENDIMIENTO: 8 PORCIONES

SOPA DE CARNE MOLIDA DE COCCIÓN LENTA CON REPOLLO

tiempo de preparación 15 MINUTOS
hora de cocinar 10 HORAS
tiempo total 10 HORAS 15 MINUTOS

¡Esta sopa de frijoles y carne molida de cocción lenta con repollo se puede cocinar en la olla de cocción lenta todo el día mientras estás en el trabajo!

INGREDIENTES

  •  2 cucharaditas aceite de oliva
  •  1 libra de carne molida magra
  •  1 taza de cebolla picada
  •  1/2 taza de apio picado
  •  1 cucharada de ajo machacado (o más)
  •  1 14.5 onzas lata petite dados tomates con jugo
  •  enjuague la lata de tomates con 1/2 lata de agua
  •  4 tazas de caldo de res casero (ver notas)

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

PRODUCIR: 8 

TAMAÑO DE LA PORCIÓN: 1

Cantidad por porcion: Calorías:198Grasa total:8.6гGrasa saturada:3gGrasas trans:0gGrasa no saturada:4.3гColeohidratos:10gFibra:3.3гAzúcar:4gProteína:21g