Esta sencilla sopa de repollo con jamón es abundante, saludable, fácil de hacer y tiene un sabor fantástico. Ir a la receta de sopa de repollo con jamón o lea más abajo vea nuestros consejos para hacerlo.
Cómo hacer la mejor sopa de repollo
Puede que la sopa de repollo no suene como la comida más emocionante, pero créame, ¡esta versión con jamón, zanahorias y cebollas es deliciosa! Las sopas de repollo son populares en todo el mundo y se hicieron muy populares gracias a la dieta de la sopa de repollo. Esta receta no es necesariamente una receta dietética, ¡pero es nutritiva, baja en calorías y tiene un sabor increíble!
El repollo está subestimado. Es bueno para ti con altos niveles de vitamina C, es rica en antioxidantes y se ha demostrado que tiene beneficios antiinflamatorios. También es sabroso. Puede asarlo, cocinarlo en la estufa y agregarlo a sopas y guisos. (Puede disfrutar de nuestro repollo salteado con limón y ajo).
Dado que el repollo se encoge y se ablanda cuando está cocido, puede agregar mucho a la olla. En esta sopa de repollo fácil, agregamos ocho tazas enteras de repollo picado, y para ser honesto, probablemente podrías agregar un poco más.
Nos encanta tanto el repollo en las sopas, que incluso agregamos un poco a nuestra sopa de verduras favorita. Esa receta es completamente vegetariana, pero para esta versión, agregamos un poco de jamón para darle sabor y proteína extra.
¿Alguna vez has comido jamón en sopa? Oh, es delicioso. Mientras la sopa hierve a fuego lento, el jamón condimenta y condimenta el caldo.. La sopa se vuelve rica, abundante y muy sabrosa.
Si no tiene jamón a mano o no come carne, puede dejar el jamón fuera. Seguirá siendo fantástico.
Aquí hay algunas razones por las que amamos esta receta de sopa de repollo:
- Con más de 12 tazas de verduras agregadas, esta sopa llena de verduras es saludable, fácil de preparar y tiene un sabor increíble.
- No hay ingredientes sofisticados y todo lo necesario es asequible.
- Puede aprovechar los ingredientes de temporada y usar cualquier repollo disponible. Usamos repollo verde en nuestras fotos, pero el repollo saboya, el repollo Napa e incluso el Bok choy funcionarán en su lugar.
- La sopa se conserva bien y sabe aún mejor al día siguiente, por lo que es perfecta para empacar para el almuerzo o para preparar la cena mañana por la noche. La sopa sobrante durará unos tres días en el refrigerador.
- Puede congelarlo hasta un mes, ¡si no más!
Hacer sopa de repollo es simple, ¡y todo sucede en una olla!
Aquí hay una descripción general de cómo hacer nuestra sopa de repollo (la receta completa de la sopa se encuentra a continuación):
- Rehogar las cebollas, las zanahorias y el jamón en aceite de oliva. El jamón se dora un poco y le da mucho sabor a la sopa.
- Agregue más sabor con ajo, romero, pimienta y sal.
- Agregue el repollo y luego vierta un poco de caldo, una lata de tomates cortados en cubitos y hojas de laurel.
- Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas (unos 20 minutos).
- Sazone al gusto con sal, pimienta y unas rodajas de limón para alegrar la sopa.
Posibles variaciones
Esta sopa de repollo tiene muchas variaciones posibles. Aquí están algunos de nuestros favoritos:
- Deje de lado el jamón y use caldo de verduras para la sopa de repollo vegetariana.
- Cambia el jamón por tocino o salchicha.
- Para una sopa de res y repollo, dore la carne molida en la sartén antes de agregar las cebollas y las zanahorias. Deja fuera el jamón.
- Para una sopa de pavo o repollo, omita el jamón y agregue el pavo o pollo cocido y desmenuzado al caldo.
- Agregue más proteínas agregando frijoles cocidos o enlatados; los frijoles blancos, los garbanzos y los frijoles negros serían excelentes.
- Para la sopa de repollo y papa, agregue las papas junto con el caldo y los tomates.
- Hágalo cremoso y agregue un chorrito de crema, leche o leche sin lácteos sin azúcar como el coco. También puede servir con una cucharada de yogur natural o crema agria.
- Nos encanta la combinación de romero, ajo y pimienta, pero puedes usar otras especias. Pruebe el condimento italiano, la mezcla de especias Za’atar, el condimento cajún o el chile en polvo (aquí está nuestra mezcla de chile en polvo casera).
- Agregue algunas verduras adicionales. La cantidad de verduras que agregue a la sopa depende de usted. Siéntase libre de agregar un puñado de otras verduras como espinaca, coliflor, calabaza de verano, guisantes o maíz.
Recetas más simples y saludables
Sopa De Jamón Y Repollo
- DEBERES
- COCINERO
- TOTAL
Esta receta fácil de sopa de repollo es abundante, saludable, fácil de hacer y tiene un sabor fantástico. Antes de agregarlo a la sopa, pruebe su jamón para ver qué tan salado está. Dependiendo del nivel de sal, es posible que no necesite agregar sal adicional a la sopa. Pruebe y ajuste el condimento de la sopa varias veces durante la cocción.
Rinde aproximadamente 8 tazas de sopa o de 4 a 6 porciones
Necesitará
3 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de cebolla picada (1 mediana)
2 tazas de zanahoria picada (4 medianas)
1 1/2 tazas de filete de jamón magro en cubos (7.5 onzas)
1 cucharada de ajo picado (3 dientes)
1 cucharada de romero fresco picado o use 1 cucharadita de romero seco
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
8 tazas de repollo picado (1 1/2 libras)
1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos con jugo
6 tazas de caldo / caldo de pollo, jamón o verduras bajo en sodio, consulte nuestra receta de caldo de pollo
2 hojas de laurel
Sal al gusto
3 rodajas de limón o más al gusto
Direcciones
Caliente dos cucharadas de aceite de oliva en una olla o horno holandés a fuego medio. Agrega las cebollas, las zanahorias y el jamón. Cocine, revolviendo de vez en cuando hasta que las verduras se ablanden y las cebollas estén transparentes; 8 a 10 minutos.
Agrega el ajo, el romero, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine, mientras revuelve, durante un minuto. Agregue el repollo y luego vierta los tomates enlatados y sus jugos, así como el caldo. Agrega las hojas de laurel.
Suba el fuego a medio-alto y hierva la sopa. Pruebe y luego ajuste con sal. El jamón agrega un poco de sal a la sopa, por lo que es posible que no necesite muchos condimentos adicionales.
Cubra parcialmente la olla con una tapa y luego reduzca el fuego para mantener un fuego lento. Cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el repollo y otras verduras estén tiernas.
Retire la olla del fuego y retire las hojas de laurel. Agrega las rodajas de limón y la cucharada restante de aceite de oliva. Pruebe y sazone con más sal y pimienta. Atender.
Consejos de Adam y Joanne
- ¿Por qué rodajas de limón? Si bien en realidad no comemos las rodajas de limón, al agregarlas a la sopa, alegran un poco los sabores. También puede exprimir jugo de limón fresco o usar vinagre como vinagre de sidra de manzana o vinagre de vino.
- Use tomates frescos: Sustituya aproximadamente 1 libra (5 a 6 tomates) por una (lata de 15 onzas) de tomates cortados en cubitos.
- Guarde la sopa sobrante hasta 3 días en el refrigerador y hasta un mes en el congelador.
- Información nutricional: la información nutricional que se proporciona a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados. Los cálculos incluyeron caldo de pollo bajo en sodio.
Si haces esta receta, toma una foto y etiquétala con el hashtag #inspiredtaste. ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntrenos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: Tamaño de la porción Aproximadamente 1 taza / Calorías 157 / Grasa total 7,8 g / Grasa saturada 1,5 g / Colesterol 12 mg / Sodio 436,4 mg / Carbohidrato 13,7 g / Fibra dietética 4,2 g / Azúcares totales 5,1 g / Proteína 11,1 g
