¡Esta cremosa sopa de pollo y orzo calentará tu alma!

Con tantos de ustedes bajo la nieve en este momento, este es el abrazo perfecto en un cuenco. El tazón de sopa de pollo orzo más reconfortante que te mantendrá caliente, que traerá felicidad a un amigo o familia y todo mientras sabe delicioso

Ah, y también es muy satisfactorio.

apio picado, zanahoria y cebolla

Hemos tenido una tonelada de nieve esta semana, y más nieve las últimas semanas que hemos tenido en años. Cuando era niño, recuerdo que tuvimos TONELADAS de nieve durante todo el invierno. O al menos parecía el camino. No hemos tenido nada como esto recientemente, así que hemos disfrutado de mucha comida reconfortante una y otra vez. Nadie se queja de eso.

¡Entra, esta cremosa sopa de pollo y orzo!

olla de sopa de pollo orzo

Esta no es mi primera incursión en la cremosa sopa de pollo con fideos. Tengo una receta en mi libro Serfully Delish, como la clásica con fideos de huevo. Cuando hago una sopa de pollo cremosa, prefiero espesarla con una papilla en lugar de crema o comenzar con roux. ¡Mi mamá usa este método para ciertos platos y me encanta! Solo hay algunas recetas que lo requieren, y esto es todo. La lechada agrega una cremosidad sin que se sienta demasiado pesada. ¡Es perfecto!

Y sí, por qué esta podría ser una de las únicas recetas que verá aquí con apio. Puedo manejarlo en una sopa de pollo, pero como saben, las opciones restantes son pocas y distantes entre sí. El apio no suele ser recomendable aquí.

sopa cremosa de pollo y orzo

¿Una de las razones por las que amo tanto este plato para nuestra familia? Me da un toque de ensalada picada. Sé que suena absolutamente loco, quiero decir, esto es sopa, no ensalada.

¡OBJETIVO!

El orzo es un pequeño corte de pasta tan encantador que puedes obtener un poco de todo en cada bocado. No hay un fideo grande que ocupe toda tu cuchara con solo un toque de caldo. Solo por esta razón, a mis hijos les ENCANTA esto.

Desde que hizo esto, Emilia pide «sopa» constantemente; ha comido otras sopas y le gustan, pero cuando dice sopa, se refiere a esta. Le encanta poder comerlo con su cuchara y obtener una cucharada llena de sabor, ¡pollo y pasta en un bocado! Es realmente perfecto para los más pequeños.

sopa cremosa de pollo y orzo

Me gusta usar algunos de los trucos clásicos para hacer que la sopa de pollo con fideos cobre vida aquí. Definitivamente agregue una corteza de queso parmesano si tiene una. Agrega una riqueza maravillosa a la sopa que no puede encontrar en ningún otro lugar. El sabor es divino.

Además, rocía un poco de limón antes de servir. Esto ilumina las cosas y, aunque me encanta mi clásica sopa de pollo con limón, agregar solo un chorrito aquí también realza el sabor.

sopa cremosa de pollo y orzo

Sugiero encarecidamente usar un pollo rostizado (o pollo desmenuzado sobrante) para facilitar el proceso. Cuando haces eso, esta sopa se junta TAN rápido, como si estuviéramos hablando 30 minutos rápido. ¡Haciéndola una comida ideal entre semana! Tengo algunos consejos que se enumeran a continuación en la tarjeta de recetas si desea preparar la comida o usarla para las sobras (es decir, cocinar el orzo por separado) y realmente es una comida deliciosa para disfrutar en todas las épocas del año.

¡Tienes que probarlo!

sopa cremosa de pollo y orzo

Sopa Cremosa De Pollo Y Orzo

Sopa Cremosa De Pollo Y Orzo

Esta cremosa sopa de pollo y orzo es como un abrazo en un bol. Sopa cremosa de pollo con pasta orzo y parmesano. ¡Delicioso y reconfortante!

  • 3 cucharadas mantequilla sin sal
  • 1 cebolla dulce, cortado en cubitos
  • 3 zanahorias, pelado y cortado en cubitos
  • 2 tallos de apio, cortado en cubitos
  • 3 dientes de ajo, picado
  • sal y pimienta kosher
  • ½ cucharilla Condimento para aves
  • 1 ½ tazas pollo cocido desmenuzado
  • 6 tazas caldo de pollo
  • 1 corteza de queso parmesano
  • 1 taza pasta orzo sin cocer
  • ½ taza Leche
  • 1 cucharilla harina para todo uso
  • 3 cucharadas perejil fresco, más más para cubrir
  • queso parmesano, para cubrir
  • Rodajas de limón, para rociar
  • Calienta la mantequilla en una olla grande a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo con una pizca grande de sal y pimienta; yo diría que al menos ½ cucharadita de sal y pimienta para comenzar. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden. Agregue los dientes de ajo y el condimento para aves. Agrega el pollo desmenuzado.

  • Agrega el caldo de pollo y la corteza de parmesano. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca a fuego lento. Incorpora la pasta orzo. Cocine sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que el orzo esté al dente, aproximadamente 8 minutos.

  • En una botella mezcladora, incluso en un tazón, agite (o mezcle) la leche y la harina para formar una suspensión. Vierta esto en la sopa y cocine a fuego lento durante 1 a 2 minutos más. Pruebe y sazone con más sal y pimienta según sea necesario. Si la cáscara de parmesano no se derritió por completo, puede sacarla en este punto. Agrega el perejil fresco.

  • Sirva inmediatamente con una rodaja de limón para espolvorear, queso parmesano para cubrir y perejil por encima.

  • Nota: si desea preparar esto para las comidas con anticipación, o desea tenerlo para las sobras, le sugiero que cocine el orzo por separado, ya que absorberá la mayor parte del caldo mientras se asienta durante la noche. ¡Combina la sopa y el orzo y recalienta para disfrutar!

sopa cremosa de pollo y orzo

¡Súper acogedor!