¡La sopa de ravioles más reconfortante está aquí para abrazarte hoy!
Regresé con otra sopa que es increíblemente fácil, pero prometo que es una deliciosa idea para una cena rápida.
Si bien esta receta es súper simple (casi vergonzosamente, mi favorita), es tan reconfortante e increíble. Si eres fanático de mis espaguetis caseros, estad atentos. ¡Esto es tan similar y tremendamente sabroso!
Además, puedes usar los ravioles que te gusten. O lo que tengas a mano. Haciéndolo una gran comida de despensa / congelador rápido.
Incluso puede usar diferentes variedades para la misma sopa cocinándolas por separado y agregándolas al caldo. ¡Ahora todos en la casa están realmente felices!
Por supuesto que soy partidario de los ravioles de queso, pero no patearía los ravioles de espinacas de la cama. Todo depende del estado de ánimo en el que se encuentre, lo que esté disponible en su congelador o despensa y cuánto le guste el QUESO.
Quiero decir, supongo que amas el queso desde que estás aquí.
Por supuesto.
Para esta sopa, elegí seguir la ruta a base de pasta de tomate. Así es como comienza mi receta de espaguetis favorita, y la hago todo el tiempo. ¡Lo amamos!
Hay algo en el uso de pasta de tomate como base del caldo, en lugar de tomates picados o triturados, que hace que el caldo sea tan sedoso, rico y maravilloso. También me encanta usar una gota de jerez seco para realzar el sabor. Simplemente se siente más especial, y me encanta que sea como un caldo de tomate en lugar de una base de salsa.
El sabor de jerez también agrega este toque de «¿qué es eso?» a la sopa. También lo uso en mi mejor sopa de tomate, y todo el mundo se entusiasma con ella. Definitivamente es un gran ingrediente para tener a mano.
Si tiene fatiga por cocinar en cuarentena (¡¡casi un año después !!), ¡lo escucho! Definitivamente he estado buscando comidas súper simples como esta al menos una vez a la semana o más, o para almuerzos. Platos reconfortantes y fáciles pero que saben muy bien. A veces dudo en compartir recetas tan vergonzosamente fáciles en el blog, ¡pero a menudo son como estas las que me ayudan a pasar una semana de cocina!
PD: si aún no has reservado Everyday Dinners, ¡ahora es el momento perfecto! Hice las mejores y más fáciles cenas entre semana, todas en 2018 antes de que llegara la situación actual. Las comidas son realmente algunas de las mejores de las mejores. Sabroso, fácil y sin fatiga.
Sopa de ravioles rápida y fácil
Sopa de ravioles rápida y fácil
¡Esta sopa de ravioles súper simple es muy fácil! Una base de tomate caldo con mucho sabor, rellena con tu elección de ravioles. ¡Es tan bueno!
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cebolla dulce pequeña, cortado en cubitos
- 3 dientes de ajo, picado
- sal y pimienta kosher
- ½ cucharilla albahaca seca
- ½ cucharilla Orégano seco
- 6 cucharadas pasta de tomate
- 1 cucharada Jerez seco
- 4 tazas caldo de verduras o pollo
- 12 onzas tus ravioles congelados favoritos, (¡o fresco!) – Me gustan los ravioles de queso para esto
- 3 cucharadas queso parmesano, más más para cubrir
- perejil fresco picado, para cubrir
- Calienta el aceite de oliva en una olla o cacerola a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla y el ajo con una pizca de sal y pimienta. Cocine hasta que las cebollas se ablanden y estén transparentes, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
- Agrega la albahaca, el orégano y la pasta de tomate. Cocine, revolviendo la mezcla, hasta que la pasta de tomate se torne un poco más oscura. ¡Este tipo de carameliza la pasta y agrega una profundidad de sabor que es maravillosa! Desglasar la sartén con la cucharada de jerez seco.
- Agregue el caldo y revuelva. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca a fuego lento. Agregue los ravioles y cocine por el tiempo recomendado, generalmente alrededor de 5 minutos más o menos para congelar. Un poco menos de tiempo para ravioles frescos.
- Agrega el queso parmesano. ¡Sirva la sopa inmediatamente y cubra con parmesano extra y perejil fresco!
- Nota: si desea preparar esto con anticipación o prepararlo para almuerzos, cocine y guarde los ravioles por separado del caldo en el refrigerador. ¡Combina los ravioles y el caldo en un tazón y calienta cuando estés listo para comer!
