Si alguna vez te has quedado sin sriracha o te has preguntado si había una manera rápida y fácil de prepararla en casa, buenas noticias: ¡la hay!
Hoy compartimos nuestra receta rápida y práctica que produce sriracha que sabe igual que la verdadera en 15 minutos! Sin fermentar requerido y GRAN sabor picante! Tus papas fritas nunca volverán a ser las mismas. ¡Permítanos mostrarle cómo se hace!
Orígenes de Sriracha
Sriracha es un condimento picante originario de una ciudad llamada Si Racha en Tailandia. Se cree que fue creado por el deseo de tener una salsa que combinara bien con cualquier plato tailandés. Puedes leer más sobre su historia de origen aquí.
¡Nuestra versión fácil de bricolaje no es tradicional, sino que imita el sabor con ingredientes fáciles de encontrar y métodos simples!
Cómo hacer sriracha casera
Si bien algunos métodos requieren fermentación, esta sriracha casera fácil es tan simple como mezclar 7 ingredientes simples en una batidora pequeña hasta conseguir una pasta homogénea.
El pimiento rojo y la pasta de tomate proporcionan la base dulce, el ajo agrega sabor y las hojuelas de pimiento rojo agregan calor. El jarabe de arce agrega un toque de dulzura para equilibrar los otros sabores. Y el vinagre y la sal ayudan a conservar la frescura hasta por una semana en el refrigerador, al mismo tiempo que agregan una cantidad perfecta de sabor y sabor salado.
Si realmente te gusta el picante, puedes optar por intensificarlo con una pequeña cantidad de chile habanero.
Úselo para agregar una explosión de sabor a sus platos favoritos de inspiración tailandesa, como nuestra Sopa cremosa de zanahoria tailandesa con albahaca, 1 olla de curry amarillo de calabaza o Easy Tofu Pad Thai. También es delicioso en nuestro ramen de curry de coco y tempeh salteado de 30 minutos. O pruébalo en alioli con una de estas recetas: Coliflor Banh Mi, Ajo crujiente Coles de Bruselas con Sriracha Aioli o Maíz a la parrilla con Sriracha Aioli. ¡Las posibilidades son infinitas!
Salsas caseras más picantes
Si prueba esta receta, ¡avísenos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto #minimalistbaker en Instagram. ¡Salud, amigos!
- 1 medio pimiento rojo, sin semillas y picado
- 3 clavos de olor ajo, pelado
- 1 ½ – 2 cucharadita Hojuelas de pimienta roja (ajustar según el nivel de calor preferido)
- 1 cucharadita miel de maple (u otro edulcorante de su elección)
- 1/2 cucharadita sal marina, y más al gusto
- 1 Cucharada vinagre de sidra de manzana (o vinagre sub blanco)
- 1/4 – 1/2 pequeño Chile habanero (Opcional // para más especias)
- 1 Cucharada pasta de tomate (agrega profundidad de sabor)
-
En una licuadora o procesador de alimentos pequeño (o en un procesador de alimentos grande si hace un lote doble) agregue pimiento, ajo, hojuelas de pimiento rojo, jarabe de arce, sal, vinagre de sidra de manzana y habanero (opcional).
- Opción de cocinar brevemente la pasta de tomate en una sartén pequeña de metal o antiadherente a fuego medio-bajo durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia, para reducir ligeramente el sabor del tomate crudo. De lo contrario, agregue a la licuadora o procesador de alimentos, no es necesario cocinar.
- Licue hasta que esté bien mezclado, luego pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más pasta de tomate para darle profundidad al sabor / sabor a tomate, sal al gusto, hojuelas de pimiento rojo o habanero para calentar, jarabe de arce para dulzor / para equilibrar los sabores, o vinagre para acidez. Agregamos un poco más de hojuelas de pimiento rojo y sal.
- Úselo inmediatamente o guárdelo cubierto en el refrigerador hasta por 7 días, a veces más tiempo (deséchelo cuando el sabor o la apariencia parezcan apagados). Tenga en cuenta que el color se intensifica y la textura se espesa después de refrigerar durante la noche. Opción de congelar las sobras en moldes de cubitos de hielo para usar según sea necesario (almacenar en un recipiente sellado en el congelador hasta por 3-6 meses).
* La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.
* Inspiración de Steamy Kitchen.
Servicio: 1 cucharada Calorías: 7 Carbohidratos: 1,5 gramo Proteína: 0,2 gramo Gordo: 0 gramo Grasa saturada: 0 gramo Grasa poli-insaturada: 0 gramo Grasa monosaturada: 0 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 mg Sodio: 99 mg Potasio: 40 mg Fibra: 0,3 gramo Azúcar: 0,9 gramo Vitamina A: 331 Interfaz de usuario Vitamina C: 13,2 mg Calcio: 3.4 mg Planchar: 0,1 mg
