¡Noche de tacos, verdad! ¿A quién le encanta pero no quiere pasar horas en la cocina? ¡Los tacos de carne molida son fáciles y rápidos de preparar para la cena!

Vista aérea de cuatro tacos de carne molida

La carne de taco se puede preparar con anticipación, congelar y luego solo tiene que calentarla cuando esté lista. Sin mucho tiempo, tendrás la cena en la mesa para que disfrute toda la familia.

Lo que más me gusta de esta receta es que las sobras se pueden almacenar para el almuerzo del día siguiente y convertirlas en Beef Taco Bowl o Nacho Fries con una salsa cremosa con queso.

La receta del taco de carne molida es tan básica pero puede ser tan versátil para impresionar a toda la familia durante las noches de la semana.

Además, una de las razones por las que no hago que la carne molida sea demasiado picante es para evitar que los tacos estén demasiado húmedos y goteando. Siéntase libre de agregar más salsa si lo prefiere.

En general, esta receta está llena de sabor. Es abundante, delicioso, cargado de buenos ingredientes, fácil y rápido de preparar. Así que aquí está mi versión de Ground Beef Tacos.

La mejor carne molida para tacos

La carne molida es la carne tradicional para los tacos. Cuando lo compre, verá diferentes variedades. Recomiendo un 70-80% magro.

Tener un poco de grasa le dará sabor a la carne. Estará tierno y no demasiado grasoso. Puedes escurrir la grasa al final de la cocción si lo prefieres.

Los tacos son la cena perfecta entre semana. Todos, desde niños hasta adultos, los aman, pero quizás la única persona que se emociona cuando llega la noche de tacos es el cocinero de la familia. Los tacos son fáciles y rápidos de hacer con elementos que probablemente ya tenga en su cocina; además, son bastante económicos para arrancar. En menos de 20 minutos, puedes tener una deliciosa cena en la mesa de la que nadie se quejará de comer. La próxima vez que te sientas mexicano, prueba esta receta de taco de carne molida.

¿Qué tipo de carne molida es mejor para los tacos?

Si bien es posible usar cualquier carne molida (o incluso un sustituto vegetariano) para sus tacos, puede ahorrar dinero y ayudar a garantizar el relleno más sabroso evitando la carne magra. La mayoría de las personas encuentran que el uso de una mezcla 80/20, 80 por ciento de carne y 20 por ciento de grasa, da los mejores resultados. Es posible que desee ir un poco más magro con una carne molida 85/15, pero cualquier cosa con menos grasa tiende a producir un relleno seco. Si está utilizando una carne molida más grasa, es posible que desee cocinar la carne molida antes de agregar el condimento para tacos para que pueda escurrir la grasa residual.

Probablemente desee mantenerse alejado de la carne molida comercializada como «orgánica» o «alimentada con pasto», ya que estas palabras en la etiqueta generalmente aumentan el precio de manera significativa sin agregar mucho sabor al taco. Si tiene la opción, busque un molido de carne más grueso, pero un molido regular para hamburguesas funcionará bien.

Es hora de terminar

Esta receta requiere tacos de harina suave, pero hay otras opciones, que incluyen conchas duras y tortillas de maíz. Hay una gran división entre los que comen de caparazón duro y de caparazón blando. Mientras que las cáscaras blandas son más tradicionales, el crujido de una cáscara dura es difícil de resistir. Elige la variedad que más te guste.

Los tacos son aún mejores cuando usas una envoltura tibia. Puedes calentar una tortilla de harina durante unos 10 segundos en el microondas o en una sartén seca a fuego medio hasta que esté tibia. Para una tortilla de maíz, intente carbonizar ambos lados a fuego alto en una sartén seca para desarrollar un sabor más profundo. Si bien puede comer una cáscara de taco dura directamente del paquete, puede ablandar la cáscara y ayudar a evitar que se agriete en la parte inferior después del primer bocado calentándola en el horno a 325 grados durante aproximadamente 5 minutos.

Después de calentar la envoltura, es hora de rellenarla. Use aproximadamente un cuarto de taza de la mezcla de carne y la misma cantidad de ingredientes mezclados por taco.

Consejos para preparar y almacenar tacos de carne molida

  • Planifique entre 2 y 3 tacos por persona. Probablemente necesitará al menos dos paquetes de tortillas para una familia de cuatro.
  • Guarde la carne sobrante hasta por tres días en el refrigerador. Mantenga los ingredientes adicionales separados en recipientes herméticos.
  • Sirve como burrito. Comer tacos puede ser complicado, así que ¿por qué no cambiar las tortillas del tamaño de un taco por otras más grandes y enrollar los burritos?

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Cómo preparar las tortillas

He elegido tortillas de harina blanda aquí. También puede elegir conchas duras o tortillas de maíz. Pero para preparar las tortillas blandas, calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.

Coloque las tortillas y caliente ambos lados durante 5 segundos. Hasta que aparezcan unas manchas doradas en ellos. Manténgalos calientes apilándolos en un plato y cúbralos con un paño de cocina.

tres tacos de carne molida con aderezos

¿Puedo reemplazar la carne molida por otra carne?

Puede usar pavo molido o pollo como sustituto. Para el pavo molido, no opte por lo súper magro, necesitará un poco de grasa. Tampoco tendrá el mismo color que la carne de res. En ambas opciones, puede tomar 1-2 cucharaditas de caldo de res.

¿Se pueden hacer veganos estos tacos?

¡Absolutamente! Puedes sustituir la carne por tofu firme o quinua. Ambos son excelentes fuentes de proteínas. Algunas otras opciones son los champiñones, las lentejas, los garbanzos, el arroz blanco y los sustitutos de la carne veganos.

También use queso vegano en lugar de queso cheddar.

Ingredientes

Aquí hay una lista de lo que necesita:

  • Carne molida, magra
  • Mezcla de condimentos para tacos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Cebolla
  • Cilantro fresco
  • Puré de tomate
  • Tortillas de harina
  • Lechuga
  • repollo rojo
  • tomates cherry
  • Maíz dulce
  • Guacamole
  • Limas
  • Queso cheddar rallado
ingredientes de los tacos de carne molida

¿Por qué hacer tacos de carne molida?

¡Hay muchas razones! Estos tacos son:

  • nutritivo
  • rápido de hacer
  • fácil
  • lleno de sabor
  • delicioso
  • Fresco
  • vistoso
  • abundante

Cómo hacer tacos con carne molida

  1. En un tazón grande, mezcle la carne con la mezcla de condimentos para tacos.
    carne molida sazonada con taco en un tazón
  2. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con aceite. Agregue la carne a la sartén y rompa con una espátula de madera grande dejando un poco de espacio entre ellos. Reduzca el fuego a medio. Deje cocinar hasta que el fondo esté dorado y luego voltee.
    carne molida sazonada cocinando en una sartén
  3. Agregue la cebolla, el ajo, el cilantro y el puré de tomate y mezcle para combinar.
  4. Disminuya el fuego a medio-bajo y luego cocine durante unos 3-5 minutos mientras revuelve ocasionalmente.
    carne molida cocida, cebollas y cilantro en una sartén
  5. Retírelo del calor.
  6. Caliente cada tortilla en una sartén antiadherente durante unos 10 segundos.
  7. Comience el relleno agregando lechuga y repollo rojo y luego carne molida.
    lechuga y col lombarda sobre una tortilla de harina
  8. Coloque la carne molida cocida sobre la lechuga y el repollo.
    lechuga, repollo y carne molida cocida en una tortilla de harina
  9. Cubra con tomate cherry, maíz dulce, guacamole, lima y espolvoree con queso cheddar.
    Rellenos de tacos de carne molida en una tortilla de harina
  10. Servir inmediatamente.
tres tacos de carne molida con tortillas de harina blandas

¿Cómo puedo hacer un taco bajo en carbohidratos?

Todo en la receta es bajo en carbohidratos excepto las tortillas. Puede usar tortillas bajas en carbohidratos o hojas grandes de lechuga para reemplazarlas. Otra forma de disfrutar sus tortillas es servirlas como tazón o ensalada de tacos.

Cómo almacenar las sobras

Deje que la carne molida se enfríe completamente a temperatura ambiente, pero no más de 2 horas antes de guardar las sobras. Envuelva en papel de aluminio o colóquelo en un recipiente hermético. Las sobras se conservarán hasta 3 días en el refrigerador.

Para recalentar, puede calentar la carne en una sartén con un poco de caldo de carne o puré de tomate para recuperar la humedad. También puedes usar el microondas, pero prefiero la opción de sartén. No recaliente las verduras.

Cómo congelar

Congele solo la carne molida en una bolsa de plástico con cierre hermético. Etiquételo y colóquelo en el congelador. Congelar hasta 1 mes.

Descongelar completamente, cocinar un poco en puré de tomate y caldo de res para recuperar la humedad. Prepare tortillas o conchas para tacos y luego agregue la carne con sus ingredientes favoritos. ¡La cena está servida!

Vista aérea de un taco de carne molida con coberturas de colores

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Recetas favoritas de carne molida

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tres tacos de carne molida con aderezos

Tacos de carne molida

Increíbles tacos de carne molida con aderezos coloridos y sabrosos. Obtén la receta fácil para hacer los mejores tacos suaves con carne molida para la cena.

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Raza: Plato principal

Cocido: mexicano

Palabra clave: Tacos de carne molida

Porciones: 4

Calorías: 685kcal

Ingredientes

  • 1 1/2 libras Carne molida
  • 2 cucharadas mezcla de condimentos para tacos casero, o tu mezcla de pacage favorita
  • 1/2 taza cebolla blanca picada
  • 3 cucharaditas ajo molido
  • 1 cucharada cilantro picado
  • 3/4 taza Pure de tomate
  • 8 tortillas blancas

Aderezos para tacos

  • 1 taza lechuga cortada en tiras
  • 1/4 taza repollo rojo en rodajas
  • 1 oído maíz dulce a la parrilla Opcional
  • 1/2 taza guacamole
  • 2 archivos descuartizado
  • 1/2 taza queso cheddar rallado

Instrucciones

  • En un tazón grande, mezcle la carne con la mezcla de condimentos para tacos.

  • Calienta una sartén grande a fuego medio alto con aceite. Agregue la carne en la sartén y rompa con una espátula de madera grande dejando un poco de espacio entre ellos. Disminuya el fuego a medio. Deje cocinar hasta que el fondo esté dorado y luego voltee. Tardará unos 3 minutos.

  • Agregue la cebolla, el ajo, el cilantro y el puré de tomate y mezcle para combinar.

  • Disminuya el fuego a medio-bajo y luego cocine durante unos 3-5 minutos mientras revuelve ocasionalmente.

  • Retírelo del calor.

Preparación de tacos

  • Prepara el taco. Caliente cada tortilla en una sartén antiadherente durante unos 10 segundos. Comience el relleno agregando lechuga y repollo rojo y luego carne molida. Cubra con tomate cherry, maíz dulce, guacamole, lima y espolvoree con queso cheddar.

  • Servir inmediatamente.

Consejos de recetas para el cocinero

Recomiendo mi mezcla de condimentos para tacos, pero puede usar su paquete favorito de mezcla de condimentos para tacos o agregar lo siguiente:

  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 2 cucharaditas de comino
  • 1/4 de cucharadita de orégano seco
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena

Nutrición

Calorías: 685kcal | Carbohidratos: 34gramo | Proteína: 37gramo | Gordo: 45gramo | Grasa saturada: 17gramo | Grasas trans: 2gramo | Colesterol: 136mg | Sodio: 343mg | Potasio: 976mg | Fibra: 7gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 563Interfaz de usuario | Vitamina C: 11mg | Calcio: 196mg | Hierro: 5mg