Cómo poner un pavo en salmuera para el Día de Acción de Gracias

Cómo poner un pavo en salmuera para el Día de Acción de Gracias

Traer su pavo es el primer paso hacia la jugosidad. [Photograph: J. Kenji López-Alt. Video: Serious Eats Video] Salmuera o salmuera seca a su ave puede significar la diferencia entre pavo seco y pavo sumamente húmedo y regordete. A lo largo de los años, he escrito...
La guía Serious Eats para trinchar pavo

La guía Serious Eats para trinchar pavo

[Photographs: J. Kenji López-Alt. Videos: Serious Eats Video] Así que has seguido una de nuestras recetas de pavo y tienes a la bestia dorada frente a ti. ¿Ahora que? Para muchas personas, la parte más difícil de cocinar un pavo es cortarlo y servirlo. Dependiendo de...
23 cócteles de Acción de Gracias, porque uno nunca es suficiente

23 cócteles de Acción de Gracias, porque uno nunca es suficiente

[Photograph: Elana Lepkowski, Vicky Wasik] El Día de Acción de Gracias no es solo un gran día para comer, a menudo también implica disfrutar de algunas bebidas para adultos. Si está buscando una buena receta de cóctel para probar este año, perfecta para beber y...