Receta de cazuela de rollo de repollo |  Buen provecho

Receta de cazuela de rollo de repollo | Buen provecho

Este horneado súper acogedor del desarrollador de recetas Asha Loupy está inspirado en los clásicos rollos de repollo de Europa del Este, pero toma una hoja, o una capa, si se quiere, del manual de lasaña. Las hojas de repollo blanqueadas se apilan con ragú de ternera...
Receta de ensalada de acelgas al jardín de cerveza

Receta de ensalada de acelgas al jardín de cerveza

La acelga es la estrella de esta ensalada que está llena de llamativos. El verde de hoja oscura es sedoso como la espinaca, pero mastica como una col rizada más suave, así como costillas y tallos comestibles con un crujido similar al apio. Entre las cintas de acelgas,...
Receta de tostadas rústicas con camarones |  Buen provecho

Receta de tostadas rústicas con camarones | Buen provecho

Esta versión de tostadas de camarones está inspirada en mi tiempo en Zuni Café, donde preparé bocadillos nocturnos con camarones sin vender y pan sobrante que prácticamente me rogaba que los arrojara con alioli y cualquier otra cosa que pudiera quitar. Son igualmente...