Estofado de maní y quingombó al estilo de África occidental

Estofado de maní y quingombó al estilo de África occidental

Este guiso de maní y quingombó es una versión occidentalizada de un plato típico africano, hecho de varias maneras en todo el continente. Primero hice este guiso como parte de una "fiesta africana" en la escuela de mis hijos hace algunos años junto con un...