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Aloo Paratha con receta de relleno de papa especiada

Aloo Paratha con receta de relleno de papa especiada

[Photographs: Nik Sharma] Me encantan los parathas, los panes planos hojaldrados que se comen en la India y en muchas otras partes del sudeste asiático, pero los rellenos son mis favoritos. No importa si están rellenos con una mezcla de puré de papas con especias,...
Tofu Aloo Gobi (Coliflor y Curry de Papa)

Tofu Aloo Gobi (Coliflor y Curry de Papa)

Raramente salimos a comer comida india sin incluir esta clásica coliflor y papa al curry entre nuestras selecciones. Es un estándar vegetariano y vegano. Esta versión simplificada se combina rápidamente, y el tofu imita el paneer: el suave y suave queso que se...