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La trufa de chocolate negro, ¡clásica pero atemporal!

La trufa de chocolate negro, ¡clásica pero atemporal!

El chocolate que cubre es chocolate que contiene al menos 31% de manteca de cacao.Este noble material ciertamente lo engorda, pero esto es lo que le permite derretir mejor, más rápido y aportar fluidez a las preparaciones, lo cual es muy importante en la repostería.Es...
La hoja de azúcar, simple, pero ¡Guau!

La hoja de azúcar, simple, pero ¡Guau!

Primero, sepa que es mejor usar azúcar cristal en lugar de azúcar en polvo. De hecho, el azúcar cristalino es "más grueso", el resultado solo será más brillante ! 😉Hay 2 momentos en los que puedes colorear la lámina de azúcar:- ya sea de antemano coloreando...