Tarta de Chocolate Clásica

La tarta de chocolate es un clásico indiscutible en el mundo de la repostería. Su sabor intenso y su textura suave la convierten en el postre perfecto para cualquier ocasión. Hoy te llevaré paso a paso para crear esta delicia desde cero, asegurando un resultado que encantará a todos. Además, incluiremos una imagen principal del plato terminado para inspirarte.

Ingredientes

Para la base de la tarta:

  • 200 gr de harina de trigo
  • 50 gr de cacao en polvo sin azúcar
  • 100 gr de azúcar
  • 150 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • Una pizca de sal

Para el relleno de chocolate:

  • 200 gr de chocolate negro de buena calidad
  • 200 ml de nata para montar (crema de leche)
  • 50 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Tarta de Chocolate Clásica

Para la cobertura:

  • 100 gr de chocolate negro
  • 100 ml de nata para montar (crema de leche)
  • Virutas de chocolate o frambuesas frescas para decorar

Preparación

Paso 1: Preparación de la base

  1. Precalienta el horno a 180°C (356°F).
  2. En un bol, mezcla la harina, el cacao en polvo, el azúcar y la sal.
  3. Incorpora la mantequilla y trabaja la mezcla hasta obtener una textura arenosa.
  4. Añade el huevo y mezcla hasta formar una masa homogénea.
  5. Extiende la masa en un molde para tarta previamente engrasado, asegurando que cubra el fondo y los lados de forma uniforme.
  6. Hornea durante 15 minutos y deja enfriar.

Paso 2: Preparación del relleno

  1. Funde el chocolate al baño María o en el microondas con cuidado de no quemarlo.
  2. En un cazo, calienta la nata con el azúcar sin llegar a hervir y luego viértelo sobre el chocolate derretido.
  3. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
  4. Incorpora la esencia de vainilla.
  5. Vierte el relleno sobre la base de la tarta ya horneada.

Tarta de Chocolate Clásica

Paso 3: Cocción y decoración

  1. Hornea la tarta a 150°C (302°F) durante 25 minutos o hasta que el relleno esté firme pero ligeramente tembloroso en el centro.
  2. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
  3. Para la cobertura, calienta la nata hasta que esté a punto de hervir y viértela sobre el chocolate picado. Mezcla bien hasta obtener una ganache lisa.
  4. Cubre la tarta con la ganache y decora con virutas de chocolate o frambuesas frescas.

Tarta de Chocolate Clásica

Con estos pasos, tendrás una exquisita Tarta de Chocolate Clásica que no solo será un deleite para el paladar, sino también una obra de arte visual, como se muestra en la imagen principal. Disfruta de este proceso creativo y del delicioso resultado.

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