Tarta de Chocolate y Avellanas

La combinación de chocolate y avellanas es un clásico que nunca decepciona, y esta tarta es la perfecta representación de cómo estos dos ingredientes pueden crear juntos una obra maestra culinaria. A continuación, te guiaré a través de los pasos para preparar esta deliciosa tarta, cuyo resultado final puedes ver en la imagen principal.

Ingredientes

Para la base:

• 150 gr de galletas de chocolate
• 80 gr de mantequilla derretida
• 100 gr de avellanas tostadas y trituradas

Para el relleno:

• 200 gr de chocolate negro (70% cacao)
• 200 ml de nata para montar (crema de leche)
• 100 gr de azúcar
• 4 huevos
• 100 gr de avellanas tostadas y picadas

Para la cobertura:

• 100 gr de chocolate negro
• 50 ml de nata para montar
• Avellanas enteras tostadas para decorar

Preparación

Paso 1: Base de la tarta

1. Tritura las galletas de chocolate hasta obtener un polvo fino y mézclalas con la mantequilla derretida y las avellanas trituradas.
2. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable para formar la base de la tarta. Refrigera mientras preparas el relleno.

Paso 2: Relleno de chocolate y avellanas

1. Precalienta el horno a 180°C (356°F).
2. Funde el chocolate al baño María y déjalo enfriar ligeramente.
3. Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa. Incorpora la nata montada suavemente.
4. Añade el chocolate derretido y las avellanas picadas a la mezcla anterior, combinando todo cuidadosamente.
5. Vierte el relleno sobre la base de la tarta y hornea durante 25-30 minutos o hasta que esté firme al tacto.
6. Deja enfriar completamente antes de añadir la cobertura.

Paso 3: Cobertura y decoración

1. Para la cobertura, funde el chocolate con la nata y mezcla hasta obtener una ganache suave.
2. Vierte la ganache sobre la tarta fría y alisa la superficie con una espátula.
3. Decora con avellanas enteras tostadas.

Esta tarta de chocolate y avellanas no solo es un deleite para el paladar, sino también una hermosa adición a cualquier mesa de postres. La textura crujiente de las avellanas combinada con la suavidad del chocolate crea una experiencia única en cada bocado. Disfruta preparando y, sobre todo, degustando esta exquisita tarta.

También te puede interesar Tarta de Chocolate Clásica