Tarta de mermelada – Tarta de naranja fácil con costra de miel salada

Hacer esto asombroso tarta de mermelada con tu mermelada favorita. Me gusta usar mermelada de naranja para hacer una tarta de naranja. La mermelada es la estrella de la tarta, pero en un segundo cercano está la corteza salada de miel: es dulce, crujiente y deliciosa.

¿Qué es una tarta de mermelada?

Hay muchas variedades diferentes de tartas de mermelada. Algunos se hacen esparciendo mermelada sobre una masa de masa (o cualquier masa de tarta) y luego cubriéndola con fruta fresca. Algunos solo usan mermelada en la corteza. Otros toman un atajo enorme de usar masa filo comprada en la tienda en lugar de corteza.

Mi tarta de mermelada está preparada de otra manera. Tiene tres capas:

1. tiene corteza de miel tipo pan dulce
2. una capa de mermelada de naranja (La mermelada está muy relacionada con la mermelada. La principal diferencia es que es la mermelada se hace usando las cáscaras de fruta. Cualquier mermelada de naranja funcionaría igual de bien).
3. tiene cobertura dulce esponjosa hecha con nueces (Sugiero piñones, sin embargo, cualquier nuez funcionará).

Mi versión está inspirada en la clásica tarta Bakewell, una masa que tradicionalmente consiste en una corteza agria cubierta con una capa de mermelada y luego una capa de frangipane (relleno de almendras).

Cómo hacer tarta de mermelada

Para hacer esta receta, necesitarás un molde para tarta de 11 ″.

Comience mezclando la corteza de miel, presionándola en el fondo y los lados de la sartén, y pre-horneando (también llamada cocción a ciegas). Al hornear con miel, realmente no importa qué tipo de miel uses; ¡usa lo que tengas a mano!

Una vez que la corteza esté fuera del horno, extiende la mermelada de naranja por encima.

Para hacer la cobertura, comience mezclando mantequilla y azúcar extrafina. Como en mis pastelitos de ángel, Yo uso azúcar extrafina para mantener la cobertura agradable y ligera. El azúcar superfina es, como su nombre lo indica, un azúcar muy finamente molida. (Si no desea comprar un paquete completo de azúcar superfina, puede moler el azúcar granulada normal en un procesador de alimentos durante unos minutos para crear su propia azúcar extrafina).

Luego, mezclar en un huevo.

Por último, agregue una mezcla de harina, piñones molidos y levadura en polvo. Los piñones son fáciles de moler en polvo en un procesador de alimentos.

Distribuya uniformemente la masa sobre la mermelada.

Hornee a 350 F por 20 minutos o hasta que el relleno esté listo y ligeramente dorado.

variaciones

Como mencioné anteriormente, no hay razón para que tengas que hacer de esta una tarta de naranja. Aquí hay algunas otras ideas de sabor únicas: