¡El tartar de atún crujiente picante es mi aperitivo favorito de restaurante, que es muy fácil de preparar y que impresionará a sus invitados! Elaborado con atún, aguacate y algo de panko para crujir.
Tartar de atún crujiente picante
Si eres un amante del atún como yo, ¡te encantará esta receta de tartar de atún saludable! No es necesario cocinar, por lo que es rápido y fácil de preparar. Sírvelo como una salsa elegante con chips horneados o en rodajas de pepino como lo hice aquí para mantenerlo bajo en carbohidratos. Incluso puedes meterlo en un aguacate, hacer tazones de arroz, ¡las posibilidades son infinitas! Más recetas de atún que te encantarán son estos cuencos de Ahi Tuna Poke con Mango y este Spicy Tuna Poke.
¿Qué es el tartar de atún?
El tartar de atún es un plato que consiste en atún crudo finamente picado aderezado con los perfiles de sabores que uno desee. Por lo general, puede encontrar este plato en la mayoría de los menús de los restaurantes de alta gama como aperitivo.
El atún puede ser caro para comer en los restaurantes. Como cocinar en casa siempre es más barato, hacer un tartar de atún que no requiere cocción tiene sentido. El atún es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, por lo que también es saludable.
Cómo hacer tartar de atún
El primer paso es encontrar el atún de grado sushi más fresco. Vaya a su pescadería de confianza si no lo está pescando usted mismo y pregunte por el grado de sushi o atún que se comerá crudo.
¿Qué somos los peces de grado sushi?
La etiqueta de grado sushi significa que es el pescado de la más alta calidad que ofrece la tienda, y el que ellos se sienten seguros se puede comer crudo. El atún, por ejemplo, es inspeccionado y luego clasificado por los mayoristas. A los mejores se les asigna el grado 1, que generalmente es lo que se venderá como grado de sushi. El pescado debe tener un color rojo intenso sin olor a pescado. El atún debe permanecer refrigerado o enfriado y en hielo hasta que esté preparado y servido.
Es mejor comer crudo fresco el día que lo prepara, pero se mantendrá en el refrigerador hasta dos días.
Tartar de atún crujiente picante
El tartar de atún crujiente picante es mi aperitivo favorito en un restaurante, ¡es tan fácil de preparar e impresionará a sus invitados! Elaborado con atún, aguacate y algo de panko para crujir.
- 8 onz atún ahi de grado sushi, picado muy fino
- 2 cucharadita aceite de sésamo puro
- 1 cucharadita vino de arroz
- 2 cucharadita jugo de limón fresco
- 2 cucharadita salsa de soja, o tamari sin gluten
- 1 cucharadita Sriracha, o más al gusto
- 2 cucharada cebollín, picado
- 2 cucharada migas de panko, simple o sin gluten
- 1 maduro, aguacate hass firme, cortado en cubitos
- 1 cucharadita semillas de sésamo blanco y negro
- Combine el aceite de sésamo, el vino de arroz, el jugo de limón, la salsa de soja y la sriracha en un tazón mediano.
- Repartir el atún y mezclar.
- Agregue las cebolletas y combine suavemente el atún con el aguacate cortado en cubitos, refrigere hasta que esté listo para servir.
- Agregue las migas de panko justo antes de servir y cubra con semillas de sésamo.
Servicio: 1/ 4, Calorías: 197,6kcal, Carbohidratos: 7,9gramo, Proteína: 18,6gramo, Gordo: 10,3gramo, Fibra: 3.1gramo
